La crème de potiron et robiola est un plat principal super savoureux, très goûteux, parfait pour réchauffer les journées froides d’hiver. Elle est excellente servie chaude accompagnée de croûtons. La douceur du potiron se marie très bien avec la robiola et avec le goût plus prononcé du pecorino romano râpé. En peu de temps, vous aurez obtenu un plat vraiment très bon ! Préparé avec peu d’ingrédients, il vous suffira de potiron mantouan, de bouillon de légumes, de robiola et de pecorino romano râpé. Essayez-la car elle est vraiment très goûteuse ! Si vous aimez le potiron, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la crème de potiron et robiola
- 500 g potiron mantouan
- 100 g robiola
- 400 ml bouillon de légumes
- q.b. pecorino romano (râpé)
- 1 cube de bouillon
- Moitié oignon rouge
- 1 brin romarin
Ustensiles
- 1 Casserole
- Planche à découper
- Couteau
Étapes pour réaliser la crème de potiron et robiola
Pour préparer la crème de potiron et robiola, commencez par hacher finement l’oignon rouge et couper le potiron en morceaux après l’avoir épluché et épépiné. Prenez une casserole, faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes, ajoutez les morceaux de potiron, faites-les revenir et ajoutez le romarin haché en petits morceaux. Préparez le bouillon de légumes et versez-le sur le potiron, environ 400 ml. N’ajoutez pas trop de bouillon sinon elle deviendra trop liquide. Dans ce cas, j’ai préparé le bouillon avec le cube de bouillon. Faites cuire le tout à feu doux pendant environ 30 minutes.
Mixez maintenant la crème de potiron, ajoutez la robiola et mélangez bien. Enfin, ajoutez du pecorino romano râpé ou du grana padano si vous préférez. Votre crème de potiron est prête à être servie. Servez-la chaude accompagnée de croûtons.
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Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la crème de potiron au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Vous pouvez conserver la crème de potiron au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
