La crème de potiron et robiola est un plat principal super savoureux, parfait pour réchauffer les journées froides d’hiver. Elle est excellente servie chaude accompagnée de croûtons de pain. La saveur douce du potiron se marie parfaitement avec la robiola et le goût plus prononcé du pecorino romano râpé. En peu de temps, vous obtiendrez un plat vraiment très bon! Elle se prépare avec peu d’ingrédients, en effet il suffira du potiron Mantoue, du bouillon de légumes, de la robiola et du pecorino romano râpé. Essayez-la car elle est vraiment très savoureuse! Si vous aimez le potiron, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la crème de potiron et robiola
- 500 g potiron Mantoue
- 100 g robiola
- 400 ml bouillon de légumes
- q.b. pecorino romano (râpé)
- 1 cube de bouillon
- Moitié oignon rouge
- 1 brin romarin
Outils
- 1 Casserole
- Planche à découper
- Couteau
Étapes pour réaliser la crème de potiron et robiola
Pour préparer la crème de potiron et robiola, commencez par émincer finement l’oignon rouge et couper le potiron en morceaux après l’avoir pelé et épépiné. Prenez une casserole, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive extra vierge pendant quelques minutes, ajoutez les morceaux de potiron, faites-les revenir et ajoutez le romarin coupé en petits morceaux. Préparez le bouillon de légumes et versez-le en filet sur le potiron, environ 400 ml. N’ajoutez pas trop de bouillon sinon il deviendra trop liquide. Dans ce cas, j’ai préparé le bouillon avec le cube de légumes. Faites cuire le tout à feu doux pendant environ 30 minutes.
Mixez maintenant la crème de potiron, ajoutez la robiola et mélangez bien. Enfin, ajoutez du pecorino romano râpé ou du grana padano si vous préférez. Votre crème de potiron est prête à être servie. Servez-la chaude accompagnée de croûtons de pain.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la crème de potiron au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Vous pouvez conserver la crème de potiron au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
