Le gâteau au chocolat au cœur fondant est un gâteau simple, rapide à faire, sans levure, préparé avec peu d’ingrédients : œufs, beurre, chocolat noir, sucre et farine, parfait aussi pour la Saint-Valentin. Dans ce cas, je l’ai justement pensé pour ce jour-là, en utilisant un moule à charnière en forme de cœur de 22, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de moule. Il y a quelque temps, j’avais expérimenté le gâteau avec farine de riz et chocolat, toujours avec un moule en forme de cœur, si vous voulez essayez aussi celui-ci. Mais revenons à notre gâteau, il est vraiment très gourmand, avec du chocolat noir, et si dégusté chaud à peine sorti du four, il aura ce cœur fondant de chocolat qui vous fera craquer ! Allons maintenant ensemble préparer ce gâteau ! Si vous aimez les recettes au chocolat, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le gâteau au chocolat au cœur fondant
- 200 g chocolat noir à 60%
- 100 g farine 00
- 100 g sucre
- 3 œufs (moyens)
- 150 g beurre
Outils
- Fouet électrique
- Bol
- Cuillère
- Moule à gâteau
Étapes pour réaliser le gâteau au chocolat au cœur fondant
Pour préparer le gâteau au chocolat au cœur fondant, commencez par mettre dans un bol ou une assiette le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre également en morceaux. Faites fondre au bain-marie ou comme je l’ai fait au micro-ondes pendant environ 2 minutes. Mélangez ensuite avec une spatule pour obtenir un mélange lisse et homogène. Dans un grand bol, versez les œufs avec le sucre et actionnez les fouets électriques. Ajoutez ensuite le chocolat noir précédemment préparé et incorporez le tout avec les fouets. Enfin, ajoutez la farine 00 et mélangez encore.
À ce stade, préchauffez le four statique à 180 degrés. Pendant ce temps, prenez le moule, j’ai choisi celui en forme de cœur et à charnière, plus pratique à ouvrir pour éviter que le gâteau ne se casse, et huilez-le et farinez-le, ou beurrez et farinez, comme vous préférez. Beurrez bien le fond et les bords pour éviter que le gâteau ne colle. Versez le gâteau dans le moule et faites cuire le gâteau pendant environ 20/25 minutes, cela dépend du four. Dans ce cas, je l’ai cuit pendant 25 minutes.
Rappelez-vous que dans ce gâteau, le cœur doit rester fondant. Pour être sûr, faites toujours le test du cure-dent pour voir s’il est cuit. En fin de cuisson, sortez le gâteau du four et saupoudrez-le de sucre glace à votre convenance. Votre gâteau est prêt à être dégusté ! Délicieux !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver ce gâteau dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum.
Ce gâteau doit être mangé tiède, pas froid sinon nous n’aurions pas cet effet de gâteau avec un intérieur fondant, bien qu’il soit également délicieux froid.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on le faire avec de la levure ?
Ce gâteau doit être fait sans levure justement pour avoir cet effet d’intérieur fondant.
