Étapes pour réaliser le gâteau aux pommes et crème pâtissière sans beurre

• Pour préparer le gâteau aux pommes et crème pâtissière sans beurre, commencez par faire tremper les raisins secs dans un petit bol avec du rhum pendant environ 1 heure. Commencez maintenant à préparer la crème pâtissière. Travaillez les œufs avec le sucre dans une casserole à l’aide d’un fouet à main. Ajoutez ensuite la farine 00 et continuez à mélanger jusqu’à ce que vous obteniez un mélange bien homogène. Enfin, ajoutez un sachet de vanilline et mélangez bien.
  Dans une autre petite casserole, chauffez le lait et lorsqu’il arrive à ébullition, éteignez le feu et ajoutez-le petit à petit dans la casserole d’œufs. Remettez sur le feu à feu moyen-doux et mélangez la crème continuellement jusqu’à ce qu’elle soit bien amalgamée et épaisse. Cela prendra environ 6/7 minutes. Éteignez et laissez refroidir.

• Préparez maintenant les pommes qui serviront pour l’intérieur. Prenez les pommes, épluchez-les, coupez-les en tranches, puis en petits morceaux pas trop gros. Placez-les dans un petit bol et versez du jus de citron dessus pour éviter qu’elles ne noircissent. Mettez-les de côté pour plus tard. Maintenant, préparez la pâte à gâteau. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, ils doivent être clairs et mousseux. Ajoutez maintenant les liquides, d’abord le lait en filet, puis l’huile de maïs. Mélangez encore avec un fouet à main. Tamisez la farine 00 et la levure chimique, mélangez, ajoutez ensuite les morceaux de pommes, les raisins secs bien essorés avec les mains, ajoutez ensuite des amandes hachées, je les ai hachées avec un hachoir doté de lames.

• Enfin, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre et mélangez bien le tout avec une cuillère en bois. Préchauffez le four statique à 180 degrés. Pendant ce temps, prenez un moule à charnière de 24 cm. Huilez-le bien et farinez-le. Versez le mélange dans le moule. Saupoudrez la surface de crème pâtissière. J’ai utilisé une seringue à pâtisserie pour créer un tourbillon avec la crème.

• Enfin, j’ai utilisé une pomme, nettoyée, épluchée et coupée en tranches pour la décoration. J’ai créé une sorte de rose centrale et utilisé des tranches pour créer le bord. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier si le gâteau est cuit.

• Sortez-le du four, laissez-le bien refroidir. Ensuite, retirez-le du moule. Voici votre gâteau aux pommes et crème pâtissière sans beurre. Vraiment bon et super parfumé !