Le gâteau margherita moelleux au citron est un gâteau de four parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. C’est un gâteau parfumé au citron, moelleux, pas sec et pas forcément à tremper. Il rappelle un peu les gâteaux de grand-mère, faits maison avec amour. Il se prépare rapidement, à la main avec un fouet électrique ou avec le robot pâtissier. Les ingrédients dont vous aurez besoin : œufs, farine, maïzena, levure, beurre, vanilline, lait, arôme de citron et sucre. Le gâteau présente une fissure à la surface : c’est le signe qu’il a bien levé et formé une belle voûte. Le gâteau peut se déguster tel quel ou être garni. Si vous aimez les gâteaux, vous pouvez aussi essayer :…
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le gâteau margherita moelleux au citron
- 3 œufs (moyens)
- 130 g farine type 00
- 90 g maïzena
- 100 g beurre
- 120 g sucre
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 100 ml lait entier
- 1 sachet vanilline
- 1 flacon arôme citron
Ustensiles
- Moule
- Fouet électrique
Étapes pour réaliser le gâteau margherita moelleux au citron
Pour préparer le gâteau margherita moelleux au citron, commencez par sortir le beurre du frigo : il doit être mou, en pommade. Pour cette recette j’ai utilisé le fouet électrique, mais vous pouvez aussi utiliser le robot pâtissier. Cassez les œufs dans un grand saladier, ajoutez le sucre et le beurre mou et travaillez bien le mélange pendant un moment jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux et clair. Ajoutez ensuite le lait entier et fouettez encore. Tamisez maintenant la farine, la maïzena, la levure chimique pour gâteaux et le sachet de vanilline. Incorporez le tout au mélange. Pour finir, ajoutez le flacon d’arôme citron pour donner encore plus de parfum.
Préchauffez le four en mode statique à 180 degrés. Prenez un moule de 20 cm de diamètre et beurrez et farinez-le ou huilez-le et farinez-le. Je préfère huiler et fariner le moule. Versez la préparation et enfournez. Faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de démouler. Puis servez votre gâteau margherita moelleux au citron.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver le gâteau margherita moelleux pendant un ou deux jours sous une cloche en verre.
Si vous souhaitez un dessert encore plus parfumé au citron, je vous conseille d’ajouter le zeste d’un citron non traité.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer le lait par de l’huile ?
Oui, bien sûr.
