La mousse au café avec chantilly est une recette très simple, rapide à préparer, c’est un dessert froid, très crémeux et mousseux. Il ne vous faudra que 3 ingrédients pour réaliser cette fantastique et délicieuse mousse : crème fraîche à fouetter, café expresso et sucre glace. Je n’ai pas sucré le café mais si vous voulez une mousse légèrement plus douce, je vous conseille d’ajouter juste une cuillère à café de sucre. Ensuite, vous pouvez décorer votre mousse avec du cacao sucré ou amer ou avec des grains de café. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’un mixeur plongeant, j’ai le modèle Bosch Ergomixx. En environ 4/5 minutes, vous aurez réalisé une délicieuse et fraîche crème au café ultra gourmande. Si vous aimez les recettes au café, vous pouvez certainement essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la mousse au café
- 3 tasses à café café
- 250 g crème fraîche à fouetter
- 2 cuillères sucre glace
Outils
- Mixeur plongeant
- Cuillère
- Tasses à café
- Pichet
Étapes pour réaliser la mousse au café
Pour préparer la mousse au café, commencez par préparer 3 tasses à café (environ 150 ml de café) avec la moka ou la machine. Laissez refroidir et placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse au moins quelques heures avant de l’utiliser. Gardez également la crème fraîche à fouetter au réfrigérateur car elle doit être bien froide, placez-la dans le pichet avec 2 cuillères de sucre glace et ajoutez maintenant le café froid du réfrigérateur.
Commencez maintenant à monter le mélange avec un fouet électrique ou avec le mixeur plongeant pendant environ 4/5 minutes. Il doit être mousseux et monté. Une fois prêt, versez-le dans vos petits verres à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez ensuite décorer la mousse à votre guise avec du cacao amer ou sucré (j’ai utilisé celui sucré) ou avec des grains de café. Votre mousse au café est prête à être servie! Parfaite pour l’été mais délicieuse en toute saison!
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la crème froide au café au réfrigérateur pendant quelques jours
Une petite astuce pour bien monter la crème : avant de l’utiliser, vous pouvez mettre au réfrigérateur le contenant et les fouets électriques et assurez-vous que les outils que vous allez utiliser soient parfaitement propres. Autre conseil, la crème et le café doivent être froids du réfrigérateur.
Si vous aimez une crème plus sucrée, vous pouvez ajouter du sucre au café.
