La mousse de mortadelle et ricotta est une préparation de base, fraîche, très rapide à faire, très savoureuse, parfaite pour accompagner des canapés ou des croûtons, vol au vent, à tartiner sur du pain de mie ou pour assaisonner les pâtes. Elle est sans cuisson et vraiment pratique, polyvalente et peut être préparée à la dernière minute. Moi, je n’ai pas ajouté de sel dans cette mousse car j’ai mis du pecorino râpé qui est déjà salé. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et du poivre. Pour finir, vous pouvez décorer avec des éclats de pistaches. Elle a tout de même un goût délicat et est très crémeuse. Selon moi, cette mousse est parfaite pour être servie à table pendant les fêtes de Noël, comme entrée, lors d’un buffet festif. Si vous aimez les mousses, pestos ou assaisonnements, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la mousse de mortadelle et ricotta
- 250 g mortadelle avec pistaches
- 250 g ricotta
- 1 cuillère à soupe pecorino romano (râpé)
- 3 cuillères à soupe lait entier
Outils
- Mixeur
- Cuillère
- Couteau
Étapes pour réaliser la mousse de mortadelle et ricotta
Pour préparer la mousse de mortadelle et ricotta, commencez par prendre un mixeur avec les lames, versez-y la ricotta, si vous voyez qu’elle est trop liquide, égouttez-la bien avant, puis dans le mixeur avec la ricotta, ajoutez la mortadelle, j’ai utilisé celle en tranches avec des pistaches, je l’ai coupée en morceaux. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de pecorino romano râpé et 3 cuillères à soupe de lait entier pour rendre la mousse plus crémeuse.
La mousse est sans cuisson et est déjà prête à être dégustée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite ajouter à la surface des éclats de pistaches. Parfaite pour accompagner des canapés, des vol au vent, à tartiner sur des sandwiches ou pour assaisonner un plat de pâtes.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la mousse au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.
Si vous n’aimez pas le pecorino, vous pouvez mettre du parmesan râpé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la crème liquide à la place du lait entier.
