Les muffins moelleux cacao et café sont des douceurs très simples et gourmandes, préparées avec du cacao sucré et du café. Ils ont une douceur unique, presque fondante en bouche. Selon moi, le mélange cacao et café se marie parfaitement… si vous aimez le cacao, vous pouvez aussi essayer la variante classique que vous trouverez ici ! Allons les préparer ensemble !
Vous pouvez également préparer d’autres types de muffins toujours très gourmands !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les muffins moelleux cacao et café
- 250 g farine 00
- 120 g sucre de canne
- 8 g levure chimique
- 25 g cacao en poudre sucré
- 100 ml lait entier
- 100 ml huile de maïs
- 1 tasse à café café
- 1 œuf (moyen)
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- Moules
- Bols
- Cuillères
- Fouet à main
- Balance
- Tasse à café
Étapes pour réaliser les muffins moelleux cacao et café
Pour préparer les muffins moelleux cacao et café, commencez par préparer une tasse de café, environ 60 ml, qui sera utilisée prochainement pour préparer les muffins, donc elle devra être laissée à température ambiante. Versez dans un bol la farine 00 tamisée, 8 grammes de levure chimique, le sucre de canne et le cacao en poudre sucré, mélangez bien le tout avec une cuillère et mettez de côté. Dans un autre bol, versez 100 ml de lait entier, 100 ml d’huile de maïs, 1 œuf moyen et les 60 ml de café à température ambiante. Mélangez et versez dans le mélange avec la farine, mélangez pour éviter la formation de grumeaux.
Prenez maintenant une plaque de cuisson et disposez dessus les moules à muffins, j’ai utilisé ceux en silicone. Remplissez les moules avec la préparation jusqu’à trois quarts, il devrait y avoir environ 12 moules. Pendant ce temps, préchauffez le four statique à 180 degrés et faites-les cuire pendant environ 15 minutes. Pour ne pas vous tromper, faites toujours le test du cure-dent (prenez un cure-dent et plongez-le à l’intérieur pour voir si le muffin est cuit, si la préparation reste collée, cela signifie qu’ils ne sont pas encore cuits).
Vos muffins moelleux cacao et café sont prêts à être servis ! Laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes !
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Conservation et conseils
Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant quelques jours
Je vous conseille d’attendre avant de retirer les muffins des moules juste après leur sortie du four, vous risquez de les casser. Attendez au moins 10 minutes
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