Les pilons de poulet à la sauce soja sont un plat principal vraiment délicieux et succulent, avec des saveurs un peu orientales. L’association parfaite de la sauce soja, légèrement salée, avec le miel de châtaignier, au goût prononcé, crée un équilibre sucré-salé qui vous séduira sûrement. À l’extérieur, les pilons seront bien dorés et croustillants, et à l’intérieur, tendres et juteux. La sauce du poulet se prépare avec de la sauce soja, du miel de châtaignier, du paprika doux et du curcuma. Je n’ai pas utilisé de sel dans cette recette parce que la sauce soja est déjà très salée et savoureuse. Si vous préférez, vous pouvez opter pour une sauce soja avec un pourcentage de sel inférieur. Si vous aimez le poulet, vous pouvez aussi essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les pilons de poulet à la sauce soja
- 6 pilons de poulet
- 130 g sauce soja
- 2 cuillères à café paprika doux
- 1 cuillère miel de châtaignier (rase)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- Demi oignon
- q.b. curcuma en poudre
- q.b. graines de sésame
- 2 louches eau (à température ambiante)
Étapes pour réaliser les pilons de poulet à la sauce soja
Pour préparer les pilons de poulet à la sauce soja, commencez par nettoyer les pilons, vérifiez s’il y a d’éventuelles petites plumes, puis placez les pilons dans un grand bol et versez par-dessus la sauce soja. Ajoutez ensuite 1 cuillère rase de miel, j’avais du miel de châtaignier à la maison, mais si vous n’en avez pas, un miel de mille fleurs fera l’affaire, cela changera juste légèrement le goût. Le miel de châtaignier a certainement un goût plus prononcé. Ajoutez également 2 cuillères à café de paprika doux, 1 pincée de curcuma en poudre puis mélangez le poulet pour bien l’assaisonner. Couvrez ensuite avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure, en retournant le poulet de temps en temps pour lui donner plus de saveur.
Sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le un moment à température ambiante. En attendant, hachez finement un demi-oignon et faites-le revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez ensuite les pilons et faites-les dorer pendant quelques minutes, en les retournant. Ajoutez maintenant la sauce de marinade du poulet et deux louches d’eau à température ambiante, couvrez le tout avec un couvercle, toujours à feu doux, et faites cuire pendant 45 minutes. Retournez le poulet de temps en temps. À la fin des 45 minutes, retirez le couvercle, laissez la sauce épaissir. Cela prendra environ 5 minutes à feu plus vif. Saupoudrez ensuite la surface de graines de sésame si vous les aimez.
Vos pilons de poulet à la sauce soja sont prêts à être servis et dégustés ! Servez-les chauds !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pilons au réfrigérateur pendant 1 ou 2 jours maximum.
Si vous aimez, vous pouvez utiliser du piment.
Si vous souhaitez des saveurs encore plus fortes, vous pouvez mettre 1 cuillère à café de paprika doux et une de paprika fort.
À la fin de la cuisson, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des éclats d’amandes sur les pilons de poulet à la place des graines de sésame.
