Les poivrons et poireaux avec vinaigre balsamique sont un accompagnement simple, rapide et savoureux. Les poireaux plus délicats se marient bien avec le goût plus prononcé du poivron, et pour finir, une touche aigre-douce avec du sucre de canne et du vinaigre balsamique. Ce plat a une saveur particulière qui ne plaira sûrement pas à tout le monde, mais pour moi, il accompagne bien un plat de viande ou de poisson. Selon moi, la saveur plus douce du poivron se marie bien aussi avec le goût plus acide du vinaigre balsamique. Si vous aimez les légumes aigres-doux, vous pouvez sûrement essayer les oignons aigres-doux. Si vous voulez essayer d’autres recettes avec des poivrons, voici quelques idées :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les poivrons et poireaux avec vinaigre balsamique
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 poireau (petit)
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café sucre de canne
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
Étapes pour réaliser les poivrons et poireaux avec vinaigre balsamique
Pour préparer les poivrons et les poireaux avec vinaigre balsamique, commencez par bien laver les poivrons et les nettoyer, en enlevant les graines à l’intérieur. Coupez-les en fines lanières. Ensuite, nettoyez les poireaux, lavez-les bien, retirez la partie verte dure externe et les racines. Coupez-les ensuite en rondelles. Prenez une poêle et mettez à cuire les poivrons avec les poireaux et de l’huile d’olive extra vierge.
Faites revenir les poivrons et les poireaux pendant environ 5 minutes en ajustant le sel, en les retournant, puis ajoutez un demi-verre d’eau et faites cuire le tout pendant 20 minutes à feu doux. Lorsqu’ils sont cuits, ajoutez 2 cuillères à café de sucre de canne et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Mélangez et laissez bien imprégner et vos poivrons et poireaux seront prêts à être dégustés.
Conservation et conseils
Les poivrons et poireaux se conservent au réfrigérateur pendant 1 jour.
Les poireaux deviennent très tendres et se désagrègent un peu, au besoin vous pouvez les couper plus gros.
