Les roses de pâte feuilletée aux courgettes, speck et scamorza sont des amuse-bouches parfaits à préparer, excellents aussi comme apéritifs. Elles sont très jolies et spectaculaires, faciles et rapides à préparer, il vous suffira en effet d’un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, de speck en tranches et de courgettes coupées dans la longueur. Parfaites à présenter comme finger food un peu différent peut-être pour un déjeuner dominical en famille et entre amis ou pour les fêtes. Si vous aimez les amuse-bouches avec la pâte feuilletée, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les roses de pâte feuilletée aux courgettes, speck et scamorza
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g speck en tranches
- 100 g scamorza fumée
- 1 courgette
Outils
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
- Papier sulfurisé
Étapes pour réaliser les roses de pâte feuilletée aux courgettes, speck et scamorza
Pour préparer les roses de pâte feuilletée aux courgettes, speck et scamorza, commencez par dérouler sur un plan de travail un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, mais si vous avez celle ronde, elle convient aussi très bien. Découpez la pâte feuilletée en bandes larges de quelques cm. Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la bien, puis à l’aide d’une mandoline, coupez-la en fines tranches dans la longueur, si elles sont trop larges, coupez-les encore en deux. Prenez ensuite la scamorza fumée et essayez de la couper en fines tranches. Sur chaque bande de pâte, posez les courgettes, le speck en fines tranches et la scamorza fumée. Repliez une partie de la pâte sur la garniture pour la fermer.
Roulez la bande en commençant par le début en essayant de lui donner la forme d’une rose. Puis posez chaque rose dans le moule à muffins déjà bien huilé, aussi bien le fond que les bords. Préchauffez le four statique à 180 degrés. Lorsque le four est chaud, ajoutez une pulvérisation d’huile d’olive extra vierge sur la surface des roses et faites-les cuire environ 30 minutes. Elles doivent être légèrement dorées, donc vérifiez-les et si nécessaire, ajoutez quelques minutes de plus.
Ensuite, vous pouvez servir vos roses, délicieuses chaudes mais aussi froides.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les roses de pâte feuilletée aux courgettes dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum au réfrigérateur.
Certainement après le premier jour, elles perdront le croustillant de la pâte feuilletée, donc je vous conseille de les passer juste quelques minutes au four avant de les servir.
Si vous ne voulez pas mettre de la scamorza, vous pouvez mettre un fromage à tartiner.
Si vous ne voulez pas mettre de la scamorza, vous pouvez mettre un fromage à tartiner.
