Les roses feuilletées aux courgettes, speck et scamorza sont des amuse-bouches de pâte feuilletée parfaits à préparer, excellents aussi comme apéritifs. Elles sont très jolies et spectaculaires, faciles et rapides à préparer, il vous suffira en effet d’un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, de speck en tranches et de courgettes coupées dans le sens de la longueur. Parfaites à présenter comme finger food un peu différent peut-être pour un déjeuner du dimanche avec la famille et les amis ou pour les fêtes. Si vous aimez les amuse-bouches avec de la pâte feuilletée, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Economique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les roses feuilletées aux courgettes, speck et scamorza
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g speck en tranches
- 100 g scamorza fumée
- 1 courgette
Outils
- Plaque
- Couteau
- Planche à découper
- Papier sulfurisé
Étapes pour réaliser les roses feuilletées aux courgettes, speck et scamorza
Pour préparer les roses feuilletées aux courgettes, speck et scamorza, commencez par dérouler un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire sur un plan de travail, mais si vous avez celle ronde, elle conviendra aussi. Découpez la pâte feuilletée en bandes larges d’environ deux cm. Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la bien, puis à l’aide d’une mandoline, coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur ; si elles sont trop larges, coupez-les encore en deux. Prenez ensuite la scamorza fumée et essayez de la couper en fines tranches. Sur chaque bande de feuilletage, posez les courgettes, le speck en fines tranches et la scamorza fumée. Repliez une partie du feuilletage sur la garniture pour la refermer.
Roulez la bande depuis le début en essayant de lui donner la forme d’une rose. Posez ensuite chaque rose dans le moule à muffins déjà bien huilé à la fois au fond et sur les bords. Préchauffez le four statique à 180 degrés. Lorsque le four est chaud, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge sur la surface des roses et faites-les cuire environ 30 minutes. Elles doivent être légèrement dorées, alors vérifiez-les et, le cas échéant, ajoutez quelques minutes de plus.
Ensuite, vous pouvez servir vos roses, délicieuses chaudes mais aussi froides.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les roses feuilletées aux courgettes dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum au réfrigérateur.
Assurément, après le premier jour, elles perdront leur croquant feuilleté, donc je vous conseille de les passer juste quelques minutes au four avant de les servir.
Si vous ne voulez pas mettre de la scamorza, vous pouvez mettre un fromage à tartiner.
Si vous ne voulez pas mettre de la scamorza, vous pouvez mettre un fromage à tartiner.
