Les rouleaux de pâte filo aux pommes, cannelle et pignons sont des desserts vraiment simples, rapides et délicieux. Ils se préparent en peu de temps avec de la pâte filo, des pommes, du jus de citron, de la cannelle en poudre et des pignons, ils sont savoureux et croustillants. J’avais un rouleau de pâte filo à la maison et d’habitude je prépare des rouleaux de printemps à la maison, mais cette fois j’avais envie d’essayer quelque chose de sucré, donc j’ai pensé à des rouleaux savoureux qui me rappelleraient un peu les saveurs du strudel. Ils sont vraiment délicieux! Si vous aimez les recettes avec de la pâte filo salée, vous pouvez également essayer :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 9Pièces
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer les rouleaux de pâte filo aux pommes, cannelle et pignons

3 pommes (moyennes)
15 g pignons
q.s. jus de citron
4 cuillères à café sucre de canne
1 rouleau pâte filo
q.s. cannelle en poudre

Outils

1 Poêle
Plaque de four
Papier sulfurisé
Cuillère à café
Pinceau

Étapes pour réaliser les rouleaux de pâte filo aux pommes, cannelle et pignons

Pour préparer les rouleaux de pâte filo aux pommes, cannelle et pignons, commencez par éplucher les pommes, enlevez le trognon et coupez les pommes en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 4 cuillères à café de sucre de canne et quelques gouttes de jus de citron, à votre convenance, et faites cuire les pommes pendant environ 5 minutes, elles doivent devenir légèrement tendres mais pas trop cuites. Ajoutez les pignons et une belle pincée de cannelle en poudre, mélangez bien le tout pour qu’il soit bien assaisonné et éteignez le feu. Mettez de côté et laissez tiédir.
Prenez maintenant le rouleau de pâte filo. J’ai trouvé celui avec de grandes feuilles au supermarché, donc j’ai divisé chaque feuille en 3 parties. Si vous avez des feuilles plus petites, vous pouvez les diviser en 2 parties. Prenez la première feuille et badigeonnez-la d’eau, superposez ensuite la deuxième feuille et badigeonnez-la légèrement d’eau pour qu’elles restent collées entre elles. Garnissez le centre avec une cuillère généreuse de pommes, puis refermez les bords latéraux vers le centre.
En tenant bien la garniture en place, refermez le rouleau à partir de la base. Pour bien les sceller afin qu’ils ne s’ouvrent pas à la cuisson, badigeonnez bien le fond avec de l’eau. Dès qu’ils sont prêts, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive extra vierge et enfournez dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Ils doivent être dorés.
Retirez du four, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace à votre convenance. Ils sont maintenant prêts à être dégustés!