Les roulés de courgettes au jambon et provola au four sont un plat principal vraiment savoureux, simple, appétissant, mais léger. Les courgettes cuites ainsi restent très tendres. Vous pouvez les préparer comme plat principal ou pourquoi pas même comme entrée. Vous pouvez garnir ces roulés comme vous le souhaitez, moi j’avais du jambon cuit et de la provola dans le réfrigérateur et j’ai donc opté pour une farce classique. Comme les courgettes crues sont assez dures, il faudra d’abord les cuire au four pour les ramollir, puis les garnir et créer les roulés. Si vous aimez les courgettes, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les roulés de courgettes au jambon et provola au four
- 2 courgettes (grandes)
- 100 g provola
- 100 g jambon cuit
- q.b. chapelure
- q.b. parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Planche à découper
- Mandoline
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
Étapes pour réaliser les roulés de courgettes au jambon et provola au four
Pour préparer les roulés de courgettes au jambon et provola au four, commencez par bien laver les courgettes, enlevez les extrémités et avec l’aide d’une mandoline, tranchez des tranches de courgette pas trop fines, je les ai faites de 3,5 mm. Dans une assiette, mettez de l’huile d’olive extra vierge, dans l’autre assiette, mettez de la chapelure et aussi un peu de parmesan râpé et mélangez bien. Massez chaque tranche de courgette avec l’huile d’olive extra vierge, puis passez-la dans la chapelure. Ensuite, déposez les tranches prêtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez une pincée de sel sur les tranches et enfournez dans un four préchauffé statique à 200 degrés pendant environ 15-20 minutes. Elles doivent être tendres. Sortez-les du four, laissez-les tiédir. Ajoutez maintenant un morceau de jambon et un morceau de provola sur la tranche de courgette, roulez la tranche sur elle-même et fermez avec un cure-dent.
Prenez ensuite un plat allant au four pas trop grand, huilez-le avec de l’huile d’olive extra vierge, puis déposez-y les roulés préparés. Arrosez légèrement les roulés avec de l’huile d’olive extra vierge. Faites-les cuire maintenant toujours à 200 degrés au four statique pendant 10 minutes. Ensuite, réglez la fonction grill pendant environ 5 minutes.
Sortez-les du four, laissez refroidir et servez !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les roulés au réfrigérateur pendant 1 jour dans un contenant hermétique.
Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, vous pouvez mettre d’autres types de fromages comme emmental, asiago ou même fromage à tartiner et aussi d’autres charcuteries, salami, speck.
Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, vous pouvez mettre d’autres types de fromages comme emmental, asiago ou même fromage à tartiner et aussi d’autres charcuteries, salami, speck.
