Les tagliatelles au four tomates cerises anchois et mozzarella sont un plat principal très savoureux, elles se cuisent d’abord dans de l’eau bouillante puis se réchauffent au four pour faire fondre la mozzarella. Dans ce cas, j’ai utilisé des tagliatelles déjà prêtes, mais si vous préférez, vous pouvez les préparer à la maison. Mes recettes sont essentiellement des recettes pour tous, rapides, pour ceux qui ont peut-être peu de temps mais veulent un plat unique, gourmand et copieux. Dans cette variante, j’ai voulu ajouter aussi un peu de purée de tomates pour rendre le plat encore plus crémeux. Ces tagliatelles plairont sûrement à tout le monde! Si vous aimez les pâtes au four, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients tagliatelles au four tomates cerises anchois et mozzarella
- 500 g tagliatelles aux œufs
- 400 g tomates cerises
- 200 g mozzarellines cerises
- Demi oignon blanc
- 4 anchois à l'huile
- q.s. origan séché
- q.s. purée de tomates
Outils
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Plat de cuisson
- Louche
Étapes pour réaliser les tagliatelles au four tomates cerises anchois et mozzarella
Pour préparer les tagliatelles au four tomates cerises anchois et mozzarella, commencez par mettre une casserole d’eau avec du gros sel sur le feu et faites bouillir. Quand elle bout, faites cuire les tagliatelles pendant le temps indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, préparez la sauce. Lavez bien les tomates cerises, enlevez la tige et coupez-les en deux. Émincez aussi un demi oignon blanc finement. Prenez une grande casserole, versez de l’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon et faites-le revenir une minute, ajoutez les anchois à l’huile et laissez-les fondre complètement. Ajoutez maintenant les tomates cerises, une pincée d’origan séché, une cuillère à soupe d’eau de cuisson, un peu de purée de tomates et faites cuire le tout pendant 10 minutes.
Quand les tagliatelles sont cuites, versez-les dans la poêle avec les tomates cerises et la sauce, mélangez bien et éteignez le feu. Préchauffez le four statique à 200 degrés. Versez toutes les tagliatelles dans un plat de cuisson, ajoutez dessus des mozzarellines cerises coupées en deux, saupoudrez le tout de pecorino romano râpé.
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes en mode grill, la mozzarella doit bien fondre. Elles sont prêtes à être dégustées! Délicieuses!
Conservation et conseils
Vous pouvez choisir des mozzarellines cerises ou une mozzarella classique, l’important est de bien l’égoutter de l’eau.
Si vous n’aimez pas les anchois, vous pouvez les omettre. Même chose pour l’origan séché. À la place de l’origan, vous pouvez mettre du basilic frais.
