La tarte de pâte filo pommes et cannelle est un dessert facile et rapide à préparer avec juste un rouleau de pâte filo, des pommes, de la cannelle en poudre, du sucre de canne, du beurre et de l’huile. C’est une tarte super croustillante, gourmande, un peu différente des classiques tartes aux pommes mais elle est vraiment spéciale et très bonne. Ce croustillant rend la tarte encore meilleure! Si elle vous semble trop simple, vous pouvez ajouter des raisins secs et des fruits secs. J’ai badigeonné les différentes couches avec de l’huile de maïs mais si vous préférez, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou du beurre. Si vous aimez la pâte filo, vous pouvez aussi essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la tarte de pâte filo pommes et cannelle
- 1 rouleau pâte filo
- 5 pommes (moyennes)
- 2 cuillères sucre de canne
- q.s. cannelle en poudre
- 30 g beurre
- q.s. huile de maïs
- q.s. jus de citron
Outils
- Moule de 22 cm
- Planche à découper
- Cuillère
- Couteau
Étapes pour réaliser la tarte de pâte filo pommes et cannelle
Pour préparer la tarte de pâte filo pommes et cannelle, commencez par nettoyer les pommes, les éplucher, enlever le trognon et les couper en fines tranches. Mettez les tranches de pomme dans un bol et ajoutez du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Dans une poêle, mettez le beurre et laissez-le fondre, ajoutez les pommes, 2 cuillères de sucre de canne, une pincée de cannelle en poudre et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, elles doivent sécher. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.
Prenez maintenant un moule de 22 cm. Versez de l’huile et badigeonnez bien le fond et les bords avec un pinceau, j’ai choisi celle de maïs mais si vous voulez vous pouvez aussi mettre de l’huile d’olive ou du beurre fondu. Posez ensuite une feuille de filo dessus, en laissant les extrémités dépasser, badigeonnez-la ensuite d’huile, et faites de même avec 4 feuilles de pâte filo. Dessus, placez la moitié des pommes cuites précédemment, prenez deux autres feuilles de filo et froissez-les dessus, badigeonnez-les ensuite avec un peu plus d’huile.
Ajoutez dessus les dernières pommes, ajoutez une autre feuille de pâte filo, badigeonnez, ajoutez-en deux autres, saupoudrez de sucre de canne et de cannelle, ajoutez encore un peu d’huile badigeonnée. Fermez ensuite la tarte avec les extrémités des premières feuilles et badigeonnez à nouveau avec de l’huile.
Préchauffez le four à 180 degrés statique et enfournez ensuite la tarte. Cuisez-la pendant 25 minutes. Sortez-la du four, laissez refroidir et servez-la.
Conservation et conseils
Le conseil est de la manger tout de suite mais si vous voulez vous pouvez la conserver pour un jour maximum. La pâte filo reste croustillante au début mais avec le temps elle devient un peu molle.
Si vous voulez, vous pouvez ajouter aux pommes, des raisins secs, des pignons de pin et d’autres fruits secs.
Si vous voulez, vous pouvez ajouter aux pommes, des raisins secs, des pignons de pin et d’autres fruits secs.
