La tarte salée aux pommes de terre, speck et champignons est une tarte rustique facile et rapide à préparer avec un rouleau de pâte brisée prête, des pommes de terre, du speck, des champignons et de l’oignon. Elle est très savoureuse et la garniture est délicieuse. L’association entre les pommes de terre légèrement sucrées, le goût fumé du speck et la saveur des champignons est parfaite pour la saison automnale. Les tartes salées sont idéales pour vider le frigo. Parfaites à servir pour le déjeuner ou le dîner, mais aussi coupées en morceaux pour un apéritif. Voici quelques recettes de tarte salée :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la tarte salée aux pommes de terre, speck et champignons
- 500 g pommes de terre
- 100 g speck
- 1 oignon rouge
- 180 g champignons de Paris (En boîte)
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes pour réaliser la tarte salée aux pommes de terre, speck et champignons
Pour préparer la tarte salée aux pommes de terre et speck, commencez par laver les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux pas trop grands. Prenez une casserole et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 15 minutes à partir de l’ébullition, puis égouttez-les. Pendant ce temps, émincez finement un oignon rouge et mettez-le de côté, faites de même avec le speck tranché, coupez-le en lanières. Prenez maintenant une grande poêle antiadhésive, versez de l’huile d’olive extra vierge et faites revenir l’oignon rouge émincé, le speck en lanières, les champignons égouttés et faites-les revenir pendant quelques minutes. Ajoutez maintenant les pommes de terre, faites revenir le tout pendant 5 minutes et éteignez le feu.
Pendant ce temps, déroulez un rouleau de pâte brisée et laissez-le un moment à température ambiante. Préchauffez le four statique à 200 degrés. Dans un grand bol, battez 2 œufs, ajoutez 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, le mélange précédent avec pommes de terre, oignon, speck et champignons, et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et versez-le dans le fond de la pâte brisée. Repliez bien les bords et enfournez à 200 degrés pendant environ 30 minutes. Elle doit être bien dorée.
Votre tarte salée est prête à être sortie du four et servie !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la tarte salée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 jour.
Si vous n’aimez pas l’oignon rouge, vous pouvez choisir l’oignon blanc.
Si vous avez de la pâte feuilletée à la maison, vous pouvez réaliser la même recette à la place de la pâte brisée.
