La tarte salée feuilletée avec poivrons et pommes de terre est une tarte salée rustique qui se prépare rapidement avec un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, des poivrons, des pommes de terre, de l’oignon et de la mozzarella. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner mais aussi à emporter en voyage ou pour un pique-nique. Cette fois, j’ai utilisé un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire mais si vous avez celui rond à la maison, vous pouvez l’utiliser. Si vous aimez les recettes avec la pâte feuilletée, vous pouvez essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer la tarte salée avec poivrons et pommes de terre
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 3 poivrons (jaune, rouge, vert)
- 300 g pommes de terre (déjà épluchées)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 oignon rouge (petit)
- 90 g mozzarella (pour pizza)
- 1 œuf
- 1 cuillère Grana Padano râpé
Outils
- Moule
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Étapes pour réaliser la tarte salée avec poivrons et pommes de terre
Pour préparer la tarte salée avec poivrons et pommes de terre, nettoyez d’abord bien les poivrons, lavez-les, enlevez les parties blanches internes et les graines. Coupez-les d’abord en lanières puis en petits carrés. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés. Prenez ensuite un petit oignon rouge et coupez-le en fines tranches. Maintenant, prenez une poêle large, versez de l’huile d’olive extra vierge et faites revenir l’oignon, ajoutez ensuite les poivrons et les pommes de terre et faites cuire le tout pendant environ 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Vers la fin de la cuisson, salez et poivrez à votre convenance.
Laissez refroidir les poivrons et les pommes de terre. Pendant ce temps, déroulez un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, posez-la avec le papier sulfurisé sur un moule. Préchauffez le four à chaleur statique à 200 degrés. Quand les poivrons et les pommes de terre auront refroidi, versez-les dans un grand bol avec 1 œuf, la mozzarella et 1 cuillère de grana râpé, puis si vous le souhaitez, vous pouvez resaler. Versez le tout sur la pâte feuilletée et repliez les bords pour éviter qu’elle ne s’ouvre pendant la cuisson. Cuisez la tarte salée pendant environ 30 minutes. Elle doit être bien dorée.
Sortez du four, laissez tiédir et servez. Délicieuse et très savoureuse!
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver la tarte salée au réfrigérateur pendant 2 jours maximum dans un récipient hermétique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la scamorza à la place de la mozzarella.
