La tosella panée est un deuxième plat très bon et savoureux, réalisé avec ce fromage frais à pâte molle.
C’est un plat que nous faisons souvent ici dans le Trentin et nous l’associons souvent avec de la polenta. Selon moi, il se marie également très bien avec des champignons.
Elle est réalisée avec une panure classique à base d’œufs, de farine T45 et de chapelure.
Si vous souhaitez essayer quelques recettes du Trentin, vous pouvez essayer le tonco de ponteselo ou les tortei de pommes de terre.
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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour préparer la tosella panée

500 g tosella
2 œufs (petits)
q.s. farine T45
q.s. chapelure
q.s. huile d'olive extra vierge

Outils

1 Poêle
Assiettes
1 Fourchette

Étapes pour réaliser la tosella panée

Pour préparer la tosella panée, la première chose à faire est de battre 2 petits œufs ou 1 grand œuf dans une assiette et d’ajouter une pincée de sel. Préparez ensuite 2 autres assiettes, dans l’une mettez de la farine T45 et dans l’autre de la chapelure.
Prenez la tosella et passez-la d’abord dans la farine T45 pour qu’elle adhère bien, puis passez-la bien dans l’œuf.
Enfin, passez-la dans la chapelure. Cette dernière doit bien adhérer et couvrir toute la surface du fromage. Mettez ensuite les tranches dans une assiette, si possible ne les mettez pas l’une sur l’autre mais côte à côte.
Maintenant, mettez de l’huile dans la poêle pour cuire la tosella. J’ai utilisé de l’huile d’olive extra vierge mais vous pouvez utiliser une huile de graines ou d’arachide, comme vous préférez.
Laissez cuire la tosella quelques minutes de chaque côté, elles doivent être bien dorées.
Vous pouvez associer la tosella panée avec des tranches de polenta ou des champignons. Si vous voulez un accompagnement plus léger, une salade mixte est parfaite.