Les pâtes froides à la méditerranéenne sont un plat principal frais et savoureux à préparer pendant ces journées étouffantes quand, après une journée passée à la plage, la faim ne manque pas mais on n’a pas envie de rester aux fourneaux. Les saveurs qui caractérisent ces pâtes si estivales sont toutes typiquement méditerranéennes : olives noires, tomates cerises, câpres et basilic frais ! Et avec l’ajout de quelques filets de thon et de mozzarella en dés, vous avez un plat unique fantastique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 350 g pâtes
- 200 g tomates cerises
- 250 g mozzarella
- 160 g thon (égoutté)
- 20 g olives dénoyautées (vertes et noires)
- 1 cuillère à soupe câpres au vinaigre
- basilic
- 1 gousse ail (si désiré)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Étapes
Coupez les tomates cerises en quatre et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les olives dénoyautées et coupées en morceaux, les câpres, le basilic grossièrement déchiré à la main, le thon émietté, la mozzarella coupée en dés et la gousse d’ail que vous retirerez avant d’ajouter l’assaisonnement aux pâtes. Mélangez, ajustez le sel et arrosez d’huile d’olive extra vierge. Placez le saladier au réfrigérateur.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge, c’est un excellent truc pour les pâtes froides car cela empêche qu’elles ne collent et deviennent gluantes, puis laissez-les refroidir.
Une fois refroidies, ajoutez l’assaisonnement aux pâtes. Mélangez et servez les pâtes froides à la méditerranéenne après les avoir laissées reposer au frigo pendant au moins une heure. Plus elles reposent au frigo, plus les arômes et saveurs de ses ingrédients seront exaltés !
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Notes
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