Quand on a envie de quelque chose de savoureux, léger et délicieux mais aussi facile à préparer, les aubergines à la maison, version pizza avec des tomates cerises du jardin, du basilic frais et parfumé sont la solution parfaite. Ce plat allie la simplicité de la cuisine campanienne, réalisé avec des ingrédients frais qui offrent des arômes et des saveurs, offrant une alternative saine et colorée aux classiques mini-pizzas à la tomate.
Ces mini-pizzas sont excellentes comme entrée pour un buffet, pour un dîner d’été à la campagne, ou comme deuxième plat végétarien.
Très simples à préparer : il suffit de couper les aubergines en tranches, de les assaisonner avec un filet d’huile, une pincée de sel et des tomates cerises, puis de les cuire au four.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la mozzarella ou un peu de parmesan râpé pour donner une touche de saveur supplémentaire.
Si vous ne savez pas cuisiner, cette recette est parfaite pour vous, il n’est pas nécessaire d’être un expert en cuisine ni d’avoir beaucoup de temps à disposition. Il suffit de quelques ingrédients simples, d’une pincée de créativité et de l’envie de mettre sur la table quelque chose de bon, qui sent l’été et met tout le monde d’accord. Voyons ensemble comment les préparer étape par étape.
Ci-dessous, vous trouverez d’autres recettes avec des aubergines:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les aubergines à la maison
- 1 aubergine ronde
- 10 tomates cerises
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 30 g parmesan râpé
- q.b. sel
- 40 chapelure
- basilic
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plaque de four
Étapes pour préparer les aubergines à la maison
Préparer les mini-pizzas d’aubergines est vraiment simple. Tout d’abord, lavez bien les aubergines.
Séchez les aubergines avec un torchon de cuisine.
Coupez en tranches rondes épaisses de 1 cm. Disposez les tranches d’aubergines côte à côte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur chaque tranche, faites avec un couteau de petites incisions croisées à la surface, sans aller jusqu’au fond. Cette étape facilite la cuisson et rend les mini-pizzas plus savoureuses. Badigeonnez chaque tranche d’aubergine avec un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez une pincée de sel sur chacune.
Lavez bien les tomates cerises, coupez-les en deux ou en quartiers si elles sont grosses.
Ajoutez les tomates cerises sur chaque tranche d’aubergine, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et une pincée de chapelure. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient légèrement dorées sur les bords, et les tomates cerises fanées.
Une fois prêtes, complétez les mini-pizzas avec des feuilles de basilic frais.
Conseils pour conserver les aubergines à la maison
Vous pouvez conserver les aubergines dans un récipient hermétique pour éviter qu’elles n’absorbent les odeurs d’autres aliments. Elles se conservent bien pendant 2-3 jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je ajouter à ces mini-pizzas ?
Après avoir mis les tomates cerises, vous pouvez ajouter sur chaque tranche un peu de mozzarella et une pincée d’origan. Vous obtiendrez des mini-pizzas filantes et parfumées !
Puis-je ajouter autre chose ?
Avant d’enfourner, saupoudrez chaque mini-pizza d’un peu de parmesan râpé avec la chapelure, vous obtiendrez une croûte dorée en surface.
