Aujourd’hui, je vous laisse la recette de mes aubergines en barquettes, un accompagnement simple et rapide.
En cette belle période, nous pouvons préparer de nombreuses recettes avec des aubergines, cette fois j’ai voulu réaliser celle-ci, un plat parfait qui résout votre dîner en quelques minutes.
De plus, cet accompagnement s’adapte bien aux régimes, vous pouvez en manger à volonté.
La préparation prévoit une cuisson au four, c’est vrai qu’il fait chaud, mais ça en vaut la peine !!
Ne manquez pas ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 4 aubergines (longues)
- 10 tomates cerises
- huile d'olive vierge extra
- 1 gousse ail
- sel
- basilic
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Étapes Aubergines en barquettes
Tout d’abord, lavez les aubergines et séchez-les bien. Avec un couteau, incisez la partie interne des aubergines en faisant des entailles obliques pour faciliter la cuisson. Ajoutez un peu de sel et laissez-les reposer pendant une demi-heure. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises et l’ail en petits morceaux.
Reprenez les aubergines et insérez dans les entailles les tomates cerises, l’ail et le basilic. Prenez un plat allant au four, mettez un filet d’huile et insérez les aubergines côte à côte. Faites cuire dans un four ventilé pendant 20 minutes à 160°C.
Elles sont excellentes aussi bien chaudes que froides !
Vous pouvez les conserver deux jours au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage fondant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des olives.
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FAQ (Questions et Réponses)
Selon vous, est-il possible d’ajouter du parmesan râpé ?
J’ai essayé d’ajouter un peu de provolone sur les aubergines et je peux vous dire qu’elles sont vraiment très bonnes.
