Les beignets de pommes de terre sont de délicieuses bouchées très similaires aux classiques croquettes napolitaines que vous pouvez utiliser aussi bien comme entrée que comme apéritif ou accompagnement. À l’intérieur, ils contiennent des pommes de terre, du persil, du poivre et du parmesan : ce mélange est ensuite fermé en lui donnant la forme d’un beignet et ensuite passé dans une panure fine et légère. Vous pouvez même les farcir avec un peu de charcuterie ou de fromage pour les rendre encore plus savoureux. Ces beignets demandent vraiment peu de temps et sont faciles à préparer, ils sont donc à la portée de tous.
Allons en cuisine et préparons ensemble ces délicieux beignets de pommes de terre !
Maria Rosaria
Ne manquez pas ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 beignets
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients Beignets de pommes de terre
- 2 œufs
- 450 g pommes de terre
- 100 g parmesan râpé
- 130 g farine 00
- sel
- poivre
- 50 g chapelure
- persil
Outils Beignets de pommes de terre
- 1 Bol
- 1 Presse-purée
- 1 Cocotte en fonte
Étapes Beignets de pommes de terre
Tout d’abord, lavez bien les pommes de terre, placez-les dans une casserole avec de l’eau salée et faites-les cuire.
Lorsqu’elles sont cuites, épluchez-les et passez-les au presse-purée.
Dans un bol, ajoutez à la purée de pommes de terre le parmesan râpé, les œufs, la farine, le poivre, le persil et le sel.
Mélangez le tout avec une simple fourchette. Dans une petite poêle à bords hauts, chauffez l’huile.
Prenez un peu de mélange, façonnez-le entre vos mains et formez des beignets.
Faites-les frire dans l’huile chaude, quelques-uns à la fois. Lorsque les beignets sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant ou du papier de cuisine pour éliminer l’excès d’huile.
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FAQ (Questions et Réponses)
À feu vif ou doux ?
De préférence à feu doux en les retournant pendant 4/5 minutes.
Peut-on ajouter de la charcuterie, du fromage, etc.
Bien sûr, vous pouvez ajouter de la charcuterie, du fromage ou des anchois.
