Aujourd’hui, je vous propose cette délicieuse crème au mascarpone pasteurisée, une recette très simple et idéale pour être utilisée dans de nombreuses recettes.

Pasteuriser les œufs, on le sait, c’est toujours un procédé très délicat pour la sécurité de tous, contrairement à quand nous consommions ceux des poules élevées par nos grands-parents ; alors j’ai décidé d’essayer cette crème avec des œufs cuits.

Avec cette crème, j’ai réalisé la recette de mon tiramisu classique, un dessert qui chez moi est dévoré en quelques minutes : mes filles et mon mari en sont vraiment gourmands.

J’ai décidé de partager cette recette avant les fêtes de Noël parce qu’avec cette crème, en plus du tiramisu classique, vous pouvez garnir le panettone de Noël, des choux et divers desserts que vous trouverez sur mon blog.

Allons en cuisine et préparons ensemble cette crème !!!