Le potiron est un fruit qui se prête à de nombreuses recettes car il peut être cuisiné de nombreuses façons. J’ai décidé de créer la recette de l’escalope de potiron, qui avec sa panure et l’utilisation de quelques épices vous donnera la possibilité d’apporter à table un accompagnement savoureux et beau à voir. Elles se réalisent avec des tranches épaisses de potiron, d’abord trempées dans l’œuf puis dans la farine de maïs, elles sont délicieuses et prêtes en moins de trente minutes!
Sur le blog vous trouverez de nombreuses recettes avec du potiron, je vous laisse quelques liens :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients Escalope de potiron
- 500 g potiron
- 3 œufs
- 100 g farine de maïs
- sel
- ciboulette
Outils
- 1 Couteau
- 2 Assiettes creuses
- 1 Plaque de four
Étapes Escalope de potiron
Tout d’abord, coupez les tranches, retirez les graines de potiron et enlevez la peau. Prenez deux assiettes creuses et mettez dans l’une l’œuf et dans l’autre la farine de maïs, le sel et la ciboulette. Passez chaque tranche de potiron dans les œufs, puis dans la farine de maïs, en couvrant bien tous les côtés.
Prenez une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez un filet d’huile et placez les tranches de potiron espacées.
Cuisez au four à chaleur tournante à 170° pendant 25/30 minutes.
Disposez-les dans un plat de service et servez !
Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire ces délicieuses escalopes à la poêle. Remplissez d’huile pour frire, une fois à température, immergez les tranches. Faites cuire environ 3 minutes de chaque côté en les retournant quelques fois. Prenez un plat et avec un papier absorbant, placez les escalopes de potiron. Laissez-les quelques secondes et il ne vous reste plus qu’à les déguster bien chaudes.
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