Hier, chez le marchand de légumes, il y avait des épinards très colorés et parfumés sur le comptoir, je n’ai pas pu résister et j’ai décidé de les prendre pour cuisiner quelque chose de spécial. J’avais du blanc de poulet dans le frigo et plein d’idées en tête. À la fin, j’ai décidé de préparer des escalopes de poulet et d’épinards, que l’on trouve surgelées dans tous les supermarchés. Je vous assure que faites maison, elles sont d’une bonté exceptionnelle, rien à voir avec celles achetées toutes prêtes à cuire.
Si vous utilisez des épinards frais comme je l’ai fait, vous pouvez les congeler et les consommer au besoin, car ils se conservent très bien.
Qu’attendez-vous? Suivez mon conseil et préparez cette recette.
Ci-dessous, vous trouverez d’autres recettes avec du poulet:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Escalopes de poulet et épinards
- 400 g poulet, entier, sans peau, cru
- 2 œufs
- 200 g épinards
- 140 g chapelure
- 60 g parmesan râpé
- q.s. sel
- 2 œufs
- q.s. chapelure
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Étapes Escalopes de poulet et épinards
Tout d’abord, lavez bien les feuilles d’épinards pour éliminer les résidus de terre. Plongez-les dans un grand bol rempli d’eau et lavez les épinards plusieurs fois avec vos mains, puis égouttez-les bien. Prenez une grande casserole sans ajouter d’eau, cela suffira avec celle qui reste sur les feuilles.
Couvrez avec un couvercle et faites cuire les épinards à feu doux pendant quelques minutes, lorsqu’ils sont flétris, vous pouvez les égoutter.
Une fois refroidis, prenez un mixeur, hachez les épinards puis le morceau de poulet.
Dans un bol, mettez le poulet, les épinards, les œufs, le parmesan râpé et un peu de sel.
Mélangez avec une fourchette et ajoutez toute la chapelure.
Après avoir bien amalgamé le tout, commencez à former de nombreuses escalopes d’épinards, en les aplatissant légèrement avec vos mains comme vous le voyez sur la photo.
Une fois prêtes, passez chaque escalope d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure, en vous aidant d’une fourchette pour éviter de les casser.
Prenez un plat allant au four, mettez un filet d’huile et placez les escalopes en les espaçant. Ajoutez un peu d’huile sur le dessus et faites cuire pendant 20 minutes à 170° ventilé.
Pour la cuisson, vous pouvez choisir comme vous voulez, j’ai préféré cuire les escalopes au four pour les faire manger à mon petit, mais vous pouvez les faire frire sans problème.
Il ne vous reste plus qu’à les manger bien chaudes, mais je peux vous assurer qu’elles sont bonnes même froides !!!
La recette vous plaît?? alors venez me retrouver sur ma page facebook, vous y trouverez plein de recettes bonnes et gourmandes… laissez un like ICI J’aimerais recevoir vos photos et les partager sur mon blog et ma page !! Si vous avez besoin de conseils, écrivez-moi, je suis là pour vous aider… Un gros bisou À LA PROCHAINE RECETTE !!!
Venez me retrouver sur INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK – YouTube
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les congeler ?
Vous pouvez congeler les escalopes sans cuisson en les plaçant sur un plateau recouvert de papier sulfurisé dans le congélateur, espacées les unes des autres. Le lendemain, vous pouvez transférer les escalopes dans un sac alimentaire et les remettre au congélateur. Au moment de l’utilisation, il suffira de les cuire directement au four ou à la poêle.
