Aujourd’hui, je vous laisse la recette des fenouils gratinés au four, un accompagnement très simple et tellement savoureux.
Dernièrement, comme vous l’avez remarqué dans mes recettes, j’expérimente la réalisation de nombreux types de légumes à cuire au four. Cette fois-ci, c’était au tour des fenouils, une plante dont toutes les parties peuvent être utilisées pour cuisiner et assaisonner de nombreux plats. Nous parlons donc d’un aliment polyvalent, léger et au parfum intense que nous mangeons habituellement cru après l’avoir nettoyé soigneusement. Je ne l’avais jamais essayé gratiné au four, et je suis vraiment satisfaite du résultat que j’ai obtenu. À la maison, ils ont été littéralement dévorés, c’est pourquoi je vous recommande vivement de les reproduire chez vous, car vous dégusterez un accompagnement savoureux mais léger.
Si vous voulez, vous pouvez ajouter à la panure du parmesan, des graines de fenouil, du thym, du curcuma ou d’autres épices que vous préférez.
Voyons maintenant ensemble comment préparer cet excellent accompagnement.
Ne manquez pas ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients Fenouils gratinés au four
- 1 fenouil
- 30 g chapelure
- ciboulette
- 30 g farine de maïs
- q.s. sel
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plat à gratin
- 1 Bol
Étapes Fenouils gratinés au four
Tout d’abord, coupez les fanes des fenouils, retirez la tige et éliminez la partie extérieure. Coupez-les en tranches verticales d’environ 4-5 mm d’épaisseur.
Passez chaque tranche sous l’eau courante sans la casser.
Prenez un torchon de cuisine et séchez chaque tranche en les tapotant. Prenez un bol et ajoutez la chapelure, la farine de maïs, le sel et enfin la ciboulette. Mélangez le tout avec une fourchette.
Passez chaque tranche dans la chapelure des deux côtés.
Disposez les tranches de fenouil sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile et faites cuire au four, déjà chaud à 180°, pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois cuits, sortez les fenouils du four et servez-les immédiatement, chauds et croustillants.
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