Le gâteau sablé avec ricotta et pépites de chocolat est un dessert délicieux et facile à préparer, parfait pour les grands et les petits. Ce dessert est ainsi nommé parce que la pâte a une consistance sableuse et tous les ingrédients sont travaillés à la main pendant quelques minutes.
Après avoir essayé le gâteau à la confiture d’abricot, qui a la même consistance qu’un gâteau sablé, je ne pouvais pas ne pas préparer celui avec ricotta et chocolat, une version gourmande et vraiment savoureuse.
Ce gâteau a une saveur délicate et peut être servi au goûter accompagné d’un bon chocolat chaud ou d’un bon café. La crème de ricotta à l’intérieur le rend moelleux et crémeux, idéal même pour ceux qui n’aiment pas les desserts très secs.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à suivre attentivement toutes les étapes pour obtenir un excellent gâteau sablé.
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 35 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 380 g farine 00
- 150 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 150 g beurre
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 500 g ricotta
- 250 g pépites de chocolat
- 200 g sucre glace
Outils
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau
Étapes Gâteau sablé à la ricotta et pépites de chocolat
Dans un grand bol, mettez la farine, le sucre glace, le sachet de vanilline et le beurre froid.
Ajoutez la cuillère à café de levure chimique et les œufs.
Ajoutez la pincée de sel et travaillez le mélange avec les mains jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Préchauffez le four en mode ventilé à 180°. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mettez le sucre glace, la ricotta et les pépites de chocolat. Travaillez le tout avec une fourchette jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
Prenez un moule rond de 22-24 cm, beurrez et farinez bien ou utilisez une feuille de papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte au fond jusqu’à le recouvrir complètement et pressez-la avec les mains.
Mettez toute la crème de ricotta et chocolat, ajoutez le reste de la pâte sur toute la surface du gâteau.
Faites cuire au four pendant environ 35 minutes. Laissez complètement refroidir et servez avec une pincée de sucre glace.
Gâteau sablé avec ricotta et pépites de chocolat
Vous pouvez conserver le gâteau sablé au frigo pendant deux jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer ce dessert à l’avance?
Bien sûr, il suffit de le conserver au frigo.
