Les gnocchis à la poêle sont un plat principal qui est souvent présent dans le menu de ma famille. Je les prépare presque toujours le jeudi parce que, depuis que je suis enfant, il était impératif que ma grand-mère prépare des pâtes faites maison; elle me disait que la tradition voulait que ce soit le bon jour de la semaine, même si ensuite la même tradition se répétait aussi le dimanche. Donc, j’essaie toujours de respecter la tradition culinaire de ma région, même si les temps modernes ont des rythmes et des besoins différents du passé, mais j’essaie de la garder toujours vivante et actuelle. Ce plat exige de la sauce faite maison et de la viande hachée pour l’assaisonnement, et si nous ajoutons aussi un peu de provolone et de parmesan reggiano et une feuille de basilic, l’œuvre sera complète.
Ne manquez pas ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Gnocchis à la poêle
- 1 l purée de tomates
- 250 g viande hachée de porc
- 250 g viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- sel
- huile d'olive extra vierge
- 1 kg gnocchis de pommes de terre
- 250 g mozzarella (ou provolone)
- 60 g parmesan râpé
Outils
- 1 Hachoir
- 2 Casseroles
- 1 Cuillère en bois
- 4 Poêles en terre cuite
Étapes Gnocchis à la poêle
Tout d’abord, mettez la viande dans un bol et mettez-la de côté.
Lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux avec l’oignon. Prenez un hachoir et hachez les légumes.
Dans une grande casserole, ajoutez l’huile et le hachis de légumes.
Faites-le revenir pendant quelques minutes en remuant souvent, puis ajoutez la viande hachée.
Lorsque la viande a pris couleur, déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer pendant quelques minutes. À ce stade, ajoutez la purée de tomates, assaisonnez de sel, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
À la fin de la cuisson, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
À part, faites bouillir de l’eau salée et cuisez les gnocchis. Prenez les poêles et commencez à superposer à partir du fond avec une louche de purée. Ajoutez la provolone coupée en morceaux, elle doit aussi être mise à la fermeture de la poêle pour qu’elle devienne croustillante et dorée. Enfournez pendant environ 15 minutes et avant de servir, laissez reposer 5/10 minutes.
Les gnocchis à la poêle sont prêts!!!
Vous aimez la recette?? alors venez me retrouver sur ma page Facebook, vous y trouverez plein de recettes délicieuses et originales… laissez un like ICI Ça me ferait plaisir de recevoir vos photos et de les partager sur mon blog et sur ma page!!
Si vous avez besoin de conseils, écrivez-moi, je suis là pour vous aider… un gros bisou À LA PROCHAINE RECETTE!!!
Venez me retrouver sur INSTAGRAM – PINTEREST – FACEBOOK –YouTube
