Quand le froid arrive, le potiron devient le véritable protagoniste de ma cuisine : coloré, doux et tellement bon. Parmi les nombreuses recettes que l’on peut préparer comme : les pâtes au potiron, les beignets, le pesto de potiron, aujourd’hui j’ai décidé de préparer le gratin de potiron au four, c’est l’une des recettes les plus appréciées et les plus simples à réaliser. Parfaite comme accompagnement, mais aussi comme un plat diététique pour un dîner différent du quotidien, elle conquiert toute la famille avec sa croûte dorée et son goût délicat.
Préparer cette recette est vraiment simple, il nous faut peu d’ingrédients, une pincée de fantaisie et le parfum du four qui se répand dans toute la maison. Le potiron doit être coupé en petits morceaux, assaisonné de chapelure, ciboulette, sel et romarin. C’est une recette qui s’adapte à toutes les occasions, du déjeuner du dimanche au dîner quotidien, et vous pouvez la personnaliser de nombreuses façons, en ajoutant des épices ou des fromages différents selon les goûts.
Dans cette recette, je te montrerai pas à pas comment préparer le gratin de potiron au four. Prêts à chauffer le four et à remplir votre cuisine du parfum de l’automne? Alors commençons!
Si tu aimes le potiron, voici quelques recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le gratin de potiron
- 400 g potiron
- 6 cuillères à soupe chapelure
- q.b. ciboulette
- q.b. sel
- q.b. romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Plaque de four
Étapes du gratin de potiron
Tout d’abord, nettoyez bien le potiron, en enlevant la peau et les graines internes. Une fois nettoyé, coupez-le en petits morceaux en essayant de les garder à peu près de la même taille, afin qu’ils cuisent uniformément.
Assaisonnez le potiron avec la chapelure et la ciboulette.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et le sel. Mélangez bien le tout avec les mains ou avec une cuillère, de manière à ce que chaque morceau de potiron soit bien recouvert du mélange aromatique.
À ce stade, prenez une plaque de four, versez un filet d’huile sur le fond et répartissez bien avec un pinceau de cuisine. Disposez le potiron sans le superposer, de cette façon il ne colle pas et les morceaux restent croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Enfournez à 170° pour 15 minutes, en vérifiant de temps en temps la cuisson. Chaque four est différent, donc si vous voyez que le potiron a tendance à trop ramollir, vous pouvez allumer le gril pour obtenir une gratinage parfaite. Quand elle est prête, retirez la plaque et laissez reposer le potiron quelques minutes.
Bonne dégustation, froide ou chaude!
Du gratin de potiron
Laissez refroidir complètement le potiron, puis transférez-le dans un contenant hermétique ou couvrez-le bien avec du film plastique. Il se conserve au réfrigérateur pendant deux jours.
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FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je ajouter dans l’assaisonnement ?
Vous pouvez ajouter différentes épices et du fromage râpé.
Quel potiron dois-je acheter ?
Je te conseille d’acheter le delica, le Butternut ou le Mantovana, elles contiennent peu d’eau et tiennent bien la cuisson.
