Aujourd’hui je vous donne ma recette de pâte levée au lait : une base polyvalente et incroyablement moelleuse, parfaite pour réaliser une large gamme de préparations, du Danubio salé à la Colomba salée, jusqu’aux petits pains les plus croustillants. Sa texture tendre et son goût délicat la rendent idéale tant pour les recettes sucrées que salées, garantissant toujours un résultat excellent qui séduira tout le monde.
Suivez attentivement les étapes et vous verrez combien il est simple de créer de vos mains une pâte authentique et toujours réussie.
Voici d’autres recettes ci-dessous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour préparer la pâte levée au lait
- 550 g farine 00
- 250 ml lait
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café sucre
- 10 g sel
- 50 ml huile végétale
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Fourchette
Étapes pour préparer la pâte levée au lait
Dans un petit bol, dissolvez la levure fraîche dans le lait tiède. Mélangez bien et laissez de côté.
Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez le lait tiède avec la levure. Ajoutez une cuillère à café de sucre et l’huile végétale.
Mélangez légèrement, ajoutez le sel et l’œuf. Travaillez la préparation avec une fourchette pendant quelques minutes.
Si vous n’arrivez pas à travailler correctement la pâte avec la fourchette, pétrissez-la avec un robot pâtissier ou simplement avec les mains comme je l’ai fait. Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Les temps peuvent varier en fonction de la température ambiante.
Avec cette pâte vous pouvez préparer de nombreuses recettes, garnies ou non.
Laissez la préparation lever à nouveau pendant environ une heure dans un endroit chaud, ou jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante. Badigeonnez délicatement la surface avec un œuf battu et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Si la surface commence à trop brunir, couvrez-la avec du papier cuisson.
Vous aimez la recette ? Alors venez me retrouver sur ma page Facebook : vous y trouverez plein d’autres recettes bonnes et gourmandes ! Laissez un like ICI. Cela me ferait plaisir de recevoir vos photos et de les partager sur mon blog et sur ma page ! Si vous avez besoin de conseils, écrivez-moi, je suis là pour vous aider….
Gros bisous, À LA PROCHAINE RECETTE !!!
