Le radicchio à la poêle est une recette simple et rapide à préparer, que ce soit avec le radicchio long de Trévise ou le rond. Dans les deux cas, il suffira de nettoyer le radicchio, de le couper en lanières et de le faire sauter à la poêle avec de l’huile, de l’oignon et du sel. À la fin, vous pouvez ajouter un peu de glaçage de vinaigre balsamique pour le rendre plus savoureux. En très peu de temps, votre accompagnement sera prêt !
Le radicchio sauté à la poêle est également une excellente recette pour ceux qui suivent un régime alimentaire. Ses remarquables propriétés nutritionnelles et son faible apport calorique (seulement 16 kcal pour 100 gr) en font un plat absolument léger !L’idéal est de le manger cru ou rôti pour ne pas perdre ses propriétés, il est important de ne pas le brûler pendant la cuisson.
Sur le blog, vous trouverez la recette du pesto de radicchio, excellent à déguster sur du pain grillé ou pour assaisonner un plat principal.
Vous trouverez ci-dessous d’autres recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer le radicchio à la poêle
- 1 radicchio rouge de Trévise IGP, tardif
- 1 oignon blanc (petit)
- sel
- huile d'olive extra vierge
- glaçage de vinaigre balsamique
Outils
- 1 Poêle en fonte
- 1 Couteau
Étapes Radicchio à la poêle
Pour commencer, nettoyez le radicchio en retirant les feuilles extérieures. Avec un couteau, coupez le radicchio en lanières comme vous le voyez sur la photo.
Sur une planche à découper, nettoyez et hachez l’oignon. Prenez une poêle, versez un filet d’huile et ajoutez l’oignon. Faites revenir pendant quelques secondes.
Dès que l’oignon commence à rissoler, ajoutez le radicchio. Salez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant avec une cuillère en bois.
Après quelques minutes, le radicchio sera ramolli, ajoutez le glaçage de vinaigre balsamique et laissez sauter pendant quelques secondes.
Votre radicchio est prêt. Bon aussi bien froid que chaud !
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