Aujourd’hui, je vous laisse la recette de ces délicieux rouleaux de chou vert.
Le chou vert est un type de légume qui s’associe parfaitement avec d’innombrables plats à mettre sur la table. Habituellement, il est utilisé avec du riz et des pâtes, parfois même comme accompagnement, mais cette fois-ci j’ai voulu réaliser des rouleaux en ajoutant des pommes de terre et de la provola. Ces deux derniers ingrédients donnent un coup de fouet exceptionnel, rendant ces rouleaux très savoureux. Voici donc une bonne idée pour faire manger ce bon légume aussi à vos enfants.
Évidemment, pour ce qui est de la farce, vous pouvez choisir selon vos goûts personnels: ils peuvent être farcis avec de la viande hachée et du riz, avec de la saucisse émiettée, des pommes de terre et de la provola, ou encore avec des légumes mélangés, vous pouvez ainsi obtenir des rouleaux végétariens.
Ces rouleaux peuvent être préparés la veille et sont bons à manger aussi bien froids que chauds.
Allons en cuisine et préparons-les ensemble!!
Ne ratez pas ces recettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients Rouleaux de chou vert
- 8 feuilles chou vert
- 4 pommes de terre
- 60 g provola fumée
- q.s. sel
- huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Plat à gratin
Étapes Rouleaux de chou vert
Commencez par préparer 2 casseroles avec beaucoup d’eau, dans l’une, faites cuire les pommes de terre avec la peau et dans l’autre, les feuilles de chou vert.
Prenez un beau grand chou vert et détachez les feuilles, en veillant à ne pas les casser. Lavez-les et plongez-les dans de l’eau bouillante, et faites-les cuire pendant quelques minutes.
Entre-temps, vérifiez la cuisson des pommes de terre avec les dents d’une fourchette, laissez-les refroidir complètement et après avoir cuit les feuilles de chou vert, étendez-les sur un torchon de cuisine.
Pelez les pommes de terre et écrasez-les avec une fourchette, assaisonnez avec une pincée de sel et mettez-les de côté. Prenez la provola et coupez-la en petits morceaux.
Sur un plan de travail, étalez les feuilles et mettez au centre de chaque feuille les pommes de terre écrasées et des morceaux de provola fumée. Fermez en pliant les coins pour former une petite pochette fermée.
Prenez un plat à gratin, ajoutez un filet d’huile et disposez les rouleaux avec la fermeture vers le bas. Une fois prêts, assaisonnez avec du sel, un filet d’huile et si vous voulez, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir. Faites cuire au four préchauffé statique pendant 20 minutes à 170°C.
Sortez du four et servez, ils sont excellents à manger chauds et très filants.
Maria Rosaria
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