Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette qui sauve le dîner et parfaite pour un apéritif, qui, je suis sûr, vous fera briller sans grand effort : mes roulés de crêpes farcis de fromage à tartiner, jambon cuit et roquette fraîche.
Comme vous le savez bien, les crêpes sont une de ces préparations rapides qui conviennent aussi bien en version salée que sucrée, et cette fois, nous les apportons à table en version salée, une idée originale et simple.
La beauté de cette recette réside dans sa rapidité extrême de préparation. Si vous avez déjà les crêpes prêtes, peut-être que vous les avez préparées la veille ou que vous utilisez celles toutes faites, le temps d’assemblage est littéralement de cinq minutes.
Vous pouvez choisir une garniture différente avec les charcuteries que vous préférez, j’avais du jambon cuit dans le frigo à consommer et j’ai préféré les farcir ainsi, en ajoutant du fromage à tartiner et un peu de roquette.
Ils sont idéaux pour être préparés à l’avance et conservés au frigo, prêts à être coupés à la dernière minute. Ils sont parfaits pour une sortie en plein air, comme apéritif lors de ces jours de fête, ou simplement pour un dîner léger.
Êtes-vous prêts à découvrir à quel point il est facile de les apporter à table ? Allons en cuisine et préparons-les ensemble !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients des roulés de crêpes farcis
- 2 œufs
- 120 g farine 00
- 250 ml lait
- 30 g beurre
- 1 pincée sel
- q.s. roquette
- 100 g fromage à tartiner
- 6 tranches jambon cuit
Outils
- 1 Crêpière
- 1 Bol
- 1 Fouet
- 1 Tamis
Étapes des roulés de crêpes farcis
Prenez un bol, cassez les œufs en faisant attention à ne pas laisser tomber de morceaux de coquille.
Après avoir ajouté tous les œufs, ajoutez le lait.
Prenez un fouet à main et mélangez pendant quelques minutes. Ajoutez la farine avec un tamis et continuez à travailler tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer le mélange au frigo pendant une demi-heure.
Reprenez le bol du frigo et mélangez le mélange avec une cuillère en bois.
Chauffez légèrement la poêle avec un peu de beurre.
Versez une louche de pâte à crêpes au centre de la poêle et tournez la poêle pour répartir uniformément la pâte en une couche fine.
Cuisez la crêpe à feu doux pendant 2 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
Étalez la crêpe sur un plan de travail, étalez avec une spatule ou un couteau une couche de fromage à tartiner sur toute la surface, ajoutez les tranches de jambon cuit sur le fromage, en couvrant bien toute la crêpe.
Répartissez la roquette lavée en laissant les bords libres. Roulez la crêpe sur elle-même, le plus serré possible, afin de former un cylindre compact. Pressez doucement la crêpe pendant que vous roulez.
Vous pouvez laisser reposer vos roulés au frigo pendant une demi-heure enveloppés dans du film alimentaire.
Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en tranches de 4/5 cm. Fermez chaque roulé avec un cure-dent, afin qu’ils restent fermés et que la garniture ne s’échappe pas.
Disposez les roulés sur un plat de service, décorant peut-être le plat avec de la roquette fraîche et quelques tomates cerises. Servez-les frais, directement du réfrigérateur.
À la prochaine recette!!
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je garnir les roulés avec d’autres ingrédients ?
Bien sûr, vous pouvez les garnir avec les charcuteries que vous préférez, ou bien avec du saumon fumé frais.
