Biscuit glacé sans crème (ice cream sandwich), facile et rapide à réaliser, parfait pour ceux qui recherchent un dessert frais et gourmand sans sorbetière et sans ajout de crème. Ces ice cream sandwiches se préparent avec peu d’ingrédients et il est possible de les personnaliser avec du chocolat noir fondu (ou celui que vous préférez) ou en ajoutant, selon vos goûts, d’autres décorations comme des éclats de fruits secs, apportant aussi une note croquante au dessert. Pour bien conserver les biscuits glacés, rangez-les dans un contenant hermétique au congélateur, où ils se garderont jusqu’à 2 semaines. Pour une texture parfaite, il est conseillé de les laisser à température ambiante environ 3-5 minutes avant de les servir. Cette étape permet à la glace de s’assouplir légèrement, rendant la bouchée plus tendre et agréable, évitant qu’elle soit trop dure. Ci-dessous, voyons ensemble comment préparer chez soi un bon biscuit glacé sans crème :
Autres recettes de desserts avec de la glace :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 10 biscuits (type Oro Saiwa)
- 150 g yaourt grec
- une cuillère à café de miel (ou édulcorant au choix)
- 150 g fromage à tartiner (type mascarpone ou Philadelphia)
- une cuillère à café d'extrait de vanille
- 60 g chocolat noir 70%
Étapes
Dans un grand bol, tamisez le fromage à tartiner pour éliminer d’éventuels grumeaux et le rendre plus onctueux. Ajoutez le yaourt grec et mélangez bien avec une spatule ou un fouet manuel jusqu’à obtenir une crème homogène.
Ajoutez le miel ou l’édulcorant de votre choix et l’extrait de vanille. Incorporez les morceaux de chocolat noir finement hachés (30 g prélevés du total) et mélangez délicatement pour bien les répartir.
Disposez les biscuits type Oro Saiwa sur un plateau, côte à côte. Étalez la crème obtenue sur un côté d’un biscuit, puis recouvrez-le avec un autre biscuit, formant ainsi un « sandwich ». Pressez délicatement pour bien faire adhérer.
Placez au congélateur et, pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir restant au bain-marie ou au micro-ondes.
Sortez les biscuits glacés du congélateur et trempez ou badigeonnez un coin de chaque biscuit avec le chocolat fondu. Remettez au congélateur pendant au moins 2 heures.
Pour déguster au mieux les biscuits glacés (sans crème), il est important de les laisser quelques minutes à température ambiante avant de les servir.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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