Biscuits moelleux à l’anis, au parfum qui se dégage délicatement et à la consistance moelleuse mais en même temps friable. Ils sont idéaux pour accompagner une bonne tasse de thé ou de café, transformant chaque pause en un moment de pur plaisir. Ils se conservent bien dans un contenant hermétique pendant une quinzaine de jours et sont parfaits aussi comme idée cadeau à emballer dans des sachets dédiés. Si vous préférez une texture plus croquante, je vous conseille la double cuisson, exactement comme pour les cantuccini. Ci-dessous, voyons ensemble comment réaliser nos savoureux biscuits moelleux à l’anis :
Autres recettes de douceurs à l’anis :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 24 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 270 g farine
- 100 g sucre
- 40 ml huile végétale
- 2 œufs moyens
- 1 cuillère graines d'anis
- arôme de vanille
- 1 cuillère à café levure chimique
- une pincée de sel
Étapes
Travailler les œufs avec le sucre, l’huile, la farine tamisée avec la levure, l’arôme de vanille et le sel. Mélanger avec une cuillère ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les graines d’anis et bien les incorporer au mélange. Sur un plan de travail légèrement fariné, former avec la pâte deux boudins d’environ 5 cm de largeur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
Enfourner dans un four statique préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vérifier qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.
Les sortir du four et les laisser refroidir complètement, puis, avec un couteau bien aiguisé, les couper en tranches d’environ 1,5-2 cm d’épaisseur.
Pour des biscuits plus croustillants, remettre les tranches sur la plaque et les réenfourner à 170°C pendant environ 10-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
Les biscuits moelleux à l’anis sont prêts à être servis.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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