Bundt cake à la courge, un gâteau en couronne moelleux et léger qui sent l’automne avec de la courge mixée dans la pâte. Un dessert qui ne contient ni beurre ni lait mais de l’huile et qui garde sa texture tendre pendant plusieurs jours, s’il est bien conservé. La décoration est faite de chocolat blanc fondu, de noix de coco et de fleurs comestibles, mais il est parfait aussi avec une simple saupoudre de sucre glace. Ci‑dessous, voyons ensemble comment réaliser notre délicieuse bundt cake à la courge en quelques étapes simples :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: pour 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 3 œufs
- 300 g courge cuite
- 200 g sucre
- 50 g miel
- 160 ml huile végétale
- 150 g farine 00
- 50 g farine d'amandes
- une pincée de sel
- gouttes arôme d'amande
- 1 sachet levure chimique
- chocolat blanc (pour décorer)
Étapes
Coupez la courge en tranches et faites-la cuire à la vapeur (ou au four) jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laissez refroidir et réservez jusqu’au moment de l’utilisation.
Montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Mixez la courge cuite préalablement et ajoutez-la au mélange.
Ajoutez le miel, quelques gouttes d’arôme d’amande, l’huile en filet, la farine d’amandes et la farine 00 tamisée avec la levure. Travaillez bien la pâte, en évitant la formation de grumeaux.
Beurrez et farinez un moule à bundt cake et versez-y la préparation obtenue, en égalisant la surface avec une spatule.
Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 40 minutes, en effectuant toujours le test du couteau ou du cure‑dent.
Sortez du four et laissez refroidir complètement. Ensuite, décorez la surface selon vos envies, par exemple avec du chocolat blanc fondu, des éclats d’amandes et de la noix de coco, des décorations florales comestibles, etc.
Notre bundt cake à la courge est prêt à être servi à table.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
Si tu essaies cette recette, assure-toi de taguer #ipasticcinidinina sur Instagram afin que je puisse la voir et la partager avec la communauté.
