Bundt cake au café, un gâteau en couronne moelleux et humide parfait pour les fans de café, grâce à son arôme intense et son goût réconfortant qui séduit à chaque bouchée. Avec un glaçage au café qui apporte une note douce et élégante. Idéal pour un goûter entre amis, un brunch spécial ou simplement pour satisfaire une envie de sucré. Si tu utilises un moule à thème, le Bundt cake au café avec glaçage devient aussi une belle option pour la table de Noël. Il se conserve 3-4 jours à température ambiante et il est préférable de préparer le glaçage juste avant de servir, pour qu’il ne durcisse pas trop vite. Voici la liste des ingrédients pour réaliser notre Bundt cake au café :
Autres douceurs au café :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 290 g farine
- 15 g cacao amer en poudre
- 70 g sucre de canne
- 70 g sucre semoule
- 120 ml huile végétale
- 3 œufs
- 150 ml café espresso
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- une pincée de sel
- 1 petit verre liqueur d'anis ou de café (optionnel)
- 40 g sucre glace (+ selon besoin pour décorer)
- 2 cuillères à café café espresso
- selon besoin grains de café (pour décorer, optionnel)
Étapes
Prépare le café espresso et laisse-le refroidir. Dans un saladier, bats les œufs avec une pincée de sel, le sucre de canne et le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange aéré et mousseux.
Ajoute le café puis l’huile en filet. Incorpore un petit verre de liqueur d’anis ou de café (facultatif), la farine tamisée avec le cacao et la levure, puis mélange bien pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Verse la pâte dans un moule à Bundt cake de 20 cm à bords hauts, préalablement beurré, et égalise la surface avec une spatule.
Préchauffe le four à 180°C et laisse cuire environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte sec, en faisant attention de ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes de cuisson.
Sors le gâteau du four et laisse-le refroidir complètement. Pendant ce temps, prépare le glaçage.
Mélange le sucre glace avec le café espresso encore chaud jusqu’à obtenir une consistance lisse et fluide. Si le glaçage est trop épais, ajoute un peu plus de liquide. S’il est trop liquide, ajoute du sucre glace.
Verse le glaçage sur le gâteau dès qu’il est prêt, en le laissant couler sur les côtés. Il est important de le faire tout de suite, sinon le glaçage risque de durcir. Pour finir, décore avec du sucre glace (ou du cacao en poudre) et des grains de café.
Le Bundt Cake au café est prêt à être servi !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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