Le cake salé au fromage farci est une de ces recettes simples et super gourmandes qui sauvent vraiment toutes les occasions ! C’est un cake salé moelleux et savoureux, enrichi de plusieurs fromages et d’olives noires, et le mieux c’est qu’on peut le personnaliser avec ce qu’on a dans le frigo. Moi j’ai choisi du jambon cuit, mais ça marche très bien aussi avec d’autres charcuteries comme le salami, le speck ou avec des légumes grillés pour une version végétarienne. Pas besoin de levée, ça se prépare en peu de temps et c’est parfait à emporter pour un pique-nique, pour le lundi de Pâques ou pour une sortie. Bref, une recette super facile mais qui fait toujours son effet ! Ci-dessous, voyons ensemble tous les ingrédients et la préparation pour réaliser notre cake salé au fromage garni :
D’autres recettes avec du fromage :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 40 g fécule de pomme de terre
- 3 œufs
- 160 ml lait
- 100 ml huile végétale
- 80 g fromage râpé (moitié parmesan et moitié pecorino)
- 1 bustina levure chimique pour préparations salées
- une pincée de sel
- selon goût poivre
- 120 g scamorza fumée
- 80 g provolone
- 60 g olives noires (dénoyautées)
- 120 g jambon cuit
Préparation
Cassez les œufs dans un grand saladier et montez-les avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux, puis versez le lait et l’huile végétale en filet en continuant de mélanger.
Ajoutez le fromage râpé et le poivre, puis incorporez petit à petit la farine tamisée avec la fécule et la levure chimique, en mélangeant soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et sans grumeaux.
Incorporez la scamorza coupée en morceaux, le provolone et les olives noires, et amalgamez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour bien répartir tous les ingrédients sans faire retomber la pâte.
Beurrez et farinez un moule de 22-24 cm, puis versez la moitié de la pâte et égalisez avec une spatule, disposez dessus les tranches de jambon cuit en essayant de couvrir toute la surface de façon uniforme et ajoutez la pâte restante, en égalisant de nouveau.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Sortez du four et laissez tiédir avant de découper en tranches afin d’obtenir une texture plus compacte et une coupe parfaite.
Bonnes fêtes et bon appétit… à la prochaine recette !
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