La tradition de la colombe ne se limite pas aux desserts de Pâques. Cette année, à l’occasion de Pâques et du lundi de Pâques, je vous propose de découvrir une délicieuse colombe salée, facile et rapide à préparer, avec levée instantanée. Une alternative gourmande et surprenante, caractérisée par une texture moelleuse et un goût réconfortant, parfaite pour enrichir vos entrées ou comme petite bouchée irrésistible pendant ces jours de fête. Idéale aussi pour un pique-nique ou un dîner entre amis, cette colombe salée est un véritable atout qui apportera une touche d’originalité à vos tables. Avec cette préparation simple et savoureuse, prête en quelques minutes, je vous souhaite de très bonnes fêtes de Pâques et un excellent lundi de Pâques à tous !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 4 œufs
- 400 g farine
- 200 g yaourt grec
- 130 ml lait
- 2 cuillères à café sucre
- 130 ml huile végétale
- 80 g parmesan râpé
- 1 bustina levure chimique pour préparations salées
- 10 g sel
- 200 g charcuteries au choix (speck, jambon, salami, etc.)
- 200 g fromages au choix (scamorza, Gouda, provolone, etc.)
- à volonté graines de sésame (pour décorer)
Étapes
Battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Ajouter le yaourt grec, le lait puis verser l’huile végétale en filet, en continuant de mélanger.
Tamiser la farine et la levure chimique directement sur le mélange, les incorporer progressivement, et mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le parmesan râpé et le mélange de charcuteries et fromages, en les répartissant délicatement et de manière homogène dans la pâte.
Beurrer et fariner un moule en forme de colombe (ou utiliser un moule à colombe jetable). Verser la pâte à l’intérieur, la lisser bien avec une spatule, puis saupoudrer la surface avec des graines de sésame.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la colombe soit uniformément dorée (vérifier toujours la cuisson avec la classique lame de couteau).
Une fois cuite, sortir la colombe du four et la laisser refroidir dans le moule quelques minutes, puis la transférer sur une grille pour la laisser refroidir complètement.
La colombe salée à levée instantanée est prête à être dégustée !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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