Gâteau à la ricotta et à la confiture : moelleux et léger, qui fond dans la bouche, parfait pour s’accorder un moment de douceur pendant la journée. La ricotta, vedette incontestée de cette recette, confère au gâteau une texture incroyablement tendre et un goût délicat. Quant à la confiture que vous choisirez, elle apporte cette petite touche supplémentaire de saveur. Vous pouvez enrichir la pâte également avec des pépites de chocolat ou des fruits frais. Bref, c’est un dessert polyvalent, vraiment facile à réaliser et accessible à tous ! Ci‑dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour réaliser ce délicieux gâteau à la ricotta et à la confiture :
D’autres recettes de desserts à la ricotta :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 200 g ricotta
- 2 œufs
- 130 g sucre
- 160 g farine
- 40 g fécule de maïs
- 150 g sucre
- 40 ml huile de tournesol
- arôme vanille
- les zestes râpés d'un demi‑citron et d'une demi‑orange
- une pincée de sel
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- selon besoin confiture ou gelée au choix
Étapes
Dans un saladier, monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter l’arôme vanille et les zestes râpés de citron et d’orange.
Ajouter l’huile en filet, la ricotta bien égouttée et préalablement tamisée. Incorporer aussi la farine tamisée avec la fécule de maïs et la levure, puis travailler le tout pour obtenir une préparation homogène.
Beurrer et fariner un moule de 22-24 cm de diamètre et verser la préparation obtenue à l’intérieur, en lissant la surface avec une spatule.
À l’aide d’une poche à douille remplie de confiture (ou de la confiture de votre choix), décorer la surface de la pâte en formant un motif en spirale.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180° C pendant environ 35 minutes, en effectuant le test du cure-dents qui doit ressortir sec et propre.
Sortir du four et laisser refroidir complètement. Le gâteau à la ricotta et à la confiture est maintenant prêt à être servi : saupoudrez-le, si vous le souhaitez, de sucre glace.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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