Le gâteau aux poires et à la ricotta est moelleux, parfumé et facile à réaliser. Une pâte à la ricotta, sans beurre, aromatisée au rhum et enrichie de morceaux de poires au sirop (mais vous pouvez aussi utiliser des poires fraîches, de préférence douces et juteuses, pour préparer ce dessert). Pour une version encore plus gourmande, je conseille l’ajout de raisins secs ou de pépites de chocolat noir dans la pâte. Parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner maison, simple et sain. Ci‑dessous, voyons ce qu’il faut pour réaliser ce délicieux gâteau aux poires et à la ricotta:
Autres recettes de desserts à la ricotta :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 3 œufs
- 370 g farine
- 80 g fécule de pommes de terre
- 370 g ricotta
- 150 g sucre
- 80 ml huile végétale
- 150 ml lait
- une pincée de sel
- zeste râpé d'un demi-citron
- un petit verre de rhum (facultatif)
- 1 sachet levure chimique
- 230 g poires au sirop (égouttées)
Étapes
Dans un saladier, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez la ricotta, le rhum, le zeste râpé de citron et continuez à travailler le tout avec des batteurs électriques.
Incorporez le lait et l’huile en filet puis, enfin, ajoutez la farine tamisée avec la fécule et la levure chimique.
Une fois obtenu un mélange homogène, sans grumeaux, ajoutez les poires coupées en dés (ou en fines tranches) et mélangez délicatement à la spatule.
Beurrez et farinez un moule de 24-26 cm de diamètre et versez-y la pâte en lissant bien la surface.
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré, en faisant le test du cure-dent.
Une fois sorti du four et bien refroidi, saupoudrez le gâteau aux poires et à la ricotta de sucre glace si vous le souhaitez.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
Si vous essayez cette recette, pensez à taguer #ipasticcinidinina sur Instagram afin que je puisse la voir et la partager avec la communauté.
