Le gâteau au goût panettone est une recette incontournable, parfaite pour les fêtes de Noël. Il réunit les saveurs traditionnelles du panettone, comme les fruits confits, les raisins secs et les amandes, dans une préparation simple et rapide, en utilisant de la levure chimique. Il a une texture moelleuse, est sans beurre et se sert idéalement avec un verre de vin doux ou une bonne tasse de thé chaud. Variante : si vous n’aimez pas les raisins secs et les fruits confits, vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat ; si vous souhaitez enrichir encore plus le goût du gâteau, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans la pâte. C’est un dessert qui reste moelleux plusieurs jours s’il est bien conservé. Avec cette recette simple, vos invités seront certainement impressionnés, en plus d’apporter à la table un parfum irrésistible d’agrumes et d’épices et une atmosphère chaleureuse et magique. Ci-dessous, voyons ensemble comment préparer chez vous notre gâteau des fêtes au goût panettone :
Autres recettes de douceurs de Noël :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g sucre
- une pincée de sel
- 200 ml lait
- 180 ml huile végétale
- 280 g farine 00
- 70 g fécule de pomme de terre
- 1 sachet levure chimique
- les zestes râpés dé 1/2 orange et dé 1/2 citron
- arôme vanille
- 50 g raisins secs
- selon besoin rhum
- 100 g fruits confits (orange, cédrat)
- 20 g amandes entières (non pelées)
- selon besoin sucre en grains
- selon besoin sucre glace
Étapes
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Faire tremper d’abord les raisins secs dans de l’eau tiède puis dans le rhum pour les attendrir, ensuite les égoutter et bien les essorer.
Dans un grand saladier, monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter le lait, l’huile végétale, les zestes râpés d’orange et de citron et l’arôme vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Tamiser directement sur la pâte la farine avec la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Incorporer délicatement à la spatule les raisins secs et les fruits confits coupés en petits dés.
Préchauffer le four à 180°C. Chemiser un moule de 24-26 cm de diamètre avec du papier cuisson et verser la préparation dans le moule, en égalisant bien la surface avec la spatule.
Décorer avec les amandes entières non pelées, le sucre en grains et saupoudrer uniformément de sucre glace. Cuire le gâteau environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
Une fois cuit, le sortir du four et le laisser refroidir complètement. Le gâteau au goût panettone est prêt à être servi à table.
Bon appétit et.. bonnes fêtes !
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