Le gâteau en couronne au chocolat et caramel est un dessert simple et authentique, parfait pour le petit-déjeuner ou une pause l’après-midi. La pâte est moelleuse et légère grâce au yaourt grec, qui apporte une texture délicate et enveloppe les pépites de chocolat noir et de caramel. Pour rendre le gâteau encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat supplémentaires en surface avant la cuisson ou nappez-le d’un filet de caramel une fois refroidi. Il se conserve sous une cloche en verre pendant 3-4 jours. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer notre gâteau en couronne aux pépites de chocolat et caramel :
Autres recettes de desserts au caramel :
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g fécule de pomme de terre
- 150 g yaourt grec
- 100 ml huile végétale
- 4 œufs
- 130 g sucre
- une pincée de sel
- 1 sachet levure chimique
- arôme de vanille
- à volonté cannelle en poudre
- 80 g pépites de chocolat noir et caramel
- à volonté sucre glace
Étapes
Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs, gonflés et mousseux. Travaillez le mélange plusieurs minutes afin d’incorporer de l’air et d’assurer une structure moelleuse au gâteau en couronne.
Ajoutez une pincée de sel, la vanille et une légère pincée de cannelle, puis versez l’huile en filet tout en continuant de mélanger. Incorporez également le yaourt grec, petit à petit.
Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure. Ajoutez les poudres au mélange en plusieurs fois, en mélangeant du bas vers le haut avec une spatule pour ne pas faire retomber la préparation.
Farinez légèrement les pépites de chocolat noir et caramel, puis incorporez-les à la pâte en les répartissant de manière homogène.
Beurrez et farinez légèrement un moule à couronne de 24 cm, versez la pâte et égalisez délicatement la surface. Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes, en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir dans le moule quelques minutes avant de le démouler, puis transférez-le sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Terminez, selon votre goût, par une pincée de sucre glace ou par un filet délicat de caramel.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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