Gros biscuits au cacao sans œufs, riches en goût et au caractère intense du cacao, sont parfaits pour ceux qui veulent une petite douceur gourmande, adaptée aussi à un régime végan. Une préparation qui ne nécessite pas de repos au frais, simple et rapide, agrémentée de pépites de chocolat noir qui fondent en bouche. Ils sont parfaits à tremper dans le lait au petit-déjeuner ou à déguster seuls au goûter. Conservés dans une boîte hermétique, ils peuvent se garder jusqu’à 2-3 semaines. Prêt à découvrir comment préparer ces irrésistibles gros biscuits au cacao sans œufs ? Voici la recette :
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 18 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 280 g farine
- 50 g cacao amer en poudre
- 150 g sucre glace
- 90 ml huile végétale
- 110 ml lait (ou lait végétal (soja, amande, etc.))
- 8 g levure chimique
- arôme de vanille
- une pincée de sel
- 80 g pépites de chocolat noir
Étapes
Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao et la levure. Ajoutez le sucre glace et une pincée de sel.
Formez un puits au centre, versez l’huile et le lait avec un peu d’arôme de vanille pour parfumer, puis commencez à mélanger. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
Divisez la pâte en deux et formez deux boudins, en les aplatissant légèrement sur le dessus. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d’espace entre eux.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les boudins soient bien cuits et légèrement croustillants à l’extérieur.
Puis, sortez-les du four et laissez refroidir environ 10-15 minutes. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez les boudins en tranches d’environ 1-2 cm d’épaisseur, comme pour des cantucci.
Pour des gros biscuits encore plus croustillants, remettez les tranches sur la plaque et cuisez à 160°C pendant 10-15 minutes supplémentaires, en les retournant à mi-cuisson. Avant de servir, laissez refroidir complètement les gros biscuits au cacao sans œufs sur une grille.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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