Les mini bundt cakes sont de petits gâteaux de garde-manger, moelleux et délicats, parfaits pour une portion individuelle. La pâte est une base classique au beurre, décorée d’un glaçage au chocolat noir qui met en valeur la forme du moule. On peut les compléter avec des fruits frais, des éclats de noisettes, des copeaux de chocolat ou des vermicelles colorés. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer ces délicieuses mini bundt cakes avec glaçage au chocolat à la maison :
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- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 2 oeufs
- 120 g beurre
- 120 g sucre
- 200 g farine
- 8 g levure chimique
- 100 ml lait
- arôme vanille
- une pincée de sel
- 80 g chocolat noir 70 %
- 65 ml crème liquide entière
- 10 g beurre
Étapes
Montez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire. Ajoutez l’arôme vanille et les œufs, un à un, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.
Tamisez la farine avec la levure et incorporez-la à la pâte en deux fois, en l’alternant avec le lait. Ajoutez la pincée de sel et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Répartissez la pâte dans des moules soigneusement beurrés en les remplissant aux 2/3 environ de leur capacité.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 170 °C pendant 20–25 minutes, en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
Sortez du four, laissez tiédir pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Préparez, pendant ce temps, le glaçage au chocolat. Hachez finement le chocolat noir et mettez-le dans un bol. Chauffez la crème dans une petite casserole jusqu’à frémissement.
Versez-la sur le chocolat et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez également le beurre et homogénéisez bien.
Laissez tiédir le glaçage quelques minutes, jusqu’à la consistance idéale pour le couler. Ensuite, versez le glaçage sur chaque petit gâteau, en le laissant couler naturellement le long des bords.
Enfin, décorez selon vos envies avec des perles de sucre colorées et laissez se stabiliser quelques minutes avant de servir.
Les mini bundt cakes avec glaçage au chocolat sont prêts à être dégustés !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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