Délicieux pains au lait concentré, super moelleux et polyvalents, à la mie tendre et à garnir de mille façons. Une pâte simple réalisée avec peu d’ingrédients et adoucie par le lait concentré. Ces pains sont parfaits pour de nombreuses occasions, d’un simple goûter à un buffet pour fêtes et anniversaires. Ci-dessous, voyons ensemble comment préparer chez soi nos pains très moelleux au lait concentré:
Autres recettes de petits pains sucrés :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 40 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 1 œuf
- 450 g farine 0
- 300 ml lait
- 12 g levure boulangère fraîche
- 45 g lait concentré sucré
- 30 g beurre
- 8 g sel
Étapes
Travaille dans un bol la farine avec la levure dissoute dans le lait, l’œuf et le lait concentré, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorpore ensuite le beurre et, seulement à la fin, le sel. Effectue des rabats et laisse lever la pâte dans un bol couvert, jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 2 heures).
Au bout de ce temps, divise la pâte en boules de 80 g chacune et laisse-les reposer 10-15 minutes sur le plan de travail (tu obtiendras environ 10 pièces).
À l’aide d’un rouleau, étale chaque pâton sur le plan de travail en leur donnant une forme ovale. Ensuite, roule-les sur eux-mêmes en partant du côté le plus long, en faisant se trouver la fermeture sur la base.
Une fois tous les pains formés, dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, dore-les légèrement avec un œuf battu et laisse-les lever pendant 35-40 minutes.
Transfère la plaque dans un four statique préchauffé à 190°C et fais cuire environ 15 minutes, jusqu’à une coloration homogène.
Une fois sortis du four et refroidis, garnis les pains au lait concentré de confitures, pâtes à tartiner ou déguste-les nature.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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