Le plumcake au café avec pépites de chocolat est un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour commencer la journée plein d’énergie ou pour s’accorder une pause gourmande. Son arôme intense de café et la douceur des pépites de chocolat le rendent irrésistible. C’est une recette simple, réalisée avec des ingrdients de qualité et facile à préparer même pour les personnes peu expertes en cuisine. Il se conserve sans problème 3-4 jours sous une cloche à gâteaux, ou enveloppé dans un film alimentaire ou dans un récipient hermétique. Voyons ensemble ce qu’il vous faut pour préparer ce délicieux plumcake au café avec pépites de chocolat :
D’autres recettes de desserts au café :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 320 g farine
- 3 œufs
- arôme vanille
- 100 g beurre
- 200 g sucre
- 120 ml café ristretto
- 2 c. à café levure chimique pour gâteaux
- une pincée de sel
- 100 g pépites de chocolat noir
Préparation
Commencez par séparer les jaunes des blancs. Mettre les jaunes dans un saladier et travailler avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et continuer à battre jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajouter le café ristretto, désormais refroidi, et ajouter l’arôme de vanille. Incorporer la farine tamisée avec la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple et bien homogène.
Dans un bol à part, monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Incorporer les blancs au mélange petit à petit, en mélangeant délicatement du bas vers le haut avec une spatule pour ne pas les casser.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour bien les répartir dans la pâte.
Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 30 cm, verser la pâte à l’intérieur et lisser la surface avec une spatule.
Cuire dans un four statique déjà chaud à 180°C pendant environ 45 minutes, faire le test du couteau (ou cure-dent) pour vérifier la cuisson : s’il en ressort sec, le plumcake est prêt.
Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement, puis démouler délicatement et le déposer sur un plat de service.
Votre plumcake au café avec pépites de chocolat est prêt à être dégusté !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
Si tu essaies cette recette, pense à taguer #ipasticcinidinina sur Instagram pour que je puisse la voir et la partager avec la communauté.
