La tarte feuilletée sucrée réalisée pour Halloween est une idée originale et gourmande à proposer pendant cette période. Idéale pour les plus petits mais aussi pour ceux qui aiment organiser des fêtes à thème à la maison en laissant libre cours à leur imagination et aux couleurs. Ce dessert est composé d’une pâte feuilletée faite maison mais, si vous manquez de temps, deux rouleaux prêts à l’emploi du supermarché feront parfaitement l’affaire. Pour donner la forme de la citrouille évidée typique d’Halloween (Jack O’ Lantern), il suffit de découper une partie de la pâte pour former les yeux, le nez et la bouche. Amusez-vous à tailler l’une des nombreuses expressions et, si vous souhaitez être plus précis, aidez-vous d’un dessin sur un carton ou une feuille A4. Une fois votre citrouille hyper effrayante prête, il ne reste plus qu’à assembler le gâteau. Entre les deux couches de pâte feuilletée se trouve une vraie garniture : ici, un mélange généreux de pommes et de raisins secs, avec une fine couche de confiture et des boudoirs en base. Ce que je vous propose aujourd’hui n’est qu’une des nombreuses variantes possibles. Vous pouvez, en effet, laisser libre cours à votre imagination pour garnir votre tarte comme bon vous semble ou, selon les circonstances, la préparer aussi en version salée. Ci-dessous, découvrez comment préparer chez vous cette fantastique tarte feuilletée sucrée pour Halloween :
Autres recettes pour Halloween :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Halloween
Ingrédients
- 520 g pâte feuilletée (ou 2 rouleaux prêts à l'emploi)
- 4 pommes
- 50 g raisins secs
- jus d'1/2 citron
- 40 g sucre semoule
- 40 g sucre de canne
- une cuillère à café de cannelle en poudre
- selon besoin confiture d'abricots
- 130 g boudoirs
- un jaune d'œuf
- selon besoin lait
Étapes
Préparez la pâte feuilletée comme d’habitude, divisez-la en deux et étalez-la en deux disques fins. Sinon, déroulez deux rouleaux de pâte préparée.
Épluchez les pommes et ôtez le trognon. Tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline. Mettez-les dans un saladier avec le sucre semoule et le sucre de canne, puis arrosez-les du jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
Ajoutez ensuite une cuillère à café de cannelle en poudre, mélangez et réservez. Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs quelques minutes (moi d’abord dans de l’eau tiède puis dans du rhum).
Avec l’une des deux feuilles de pâte, chemisez le fond et les bords d’un moule de 24-25 cm de diamètre. Disposez ensuite les boudoirs imbibés légèrement de lait (ils ne doivent pas être trempés) et nappez d’une fine couche de confiture.
Égouttez soigneusement les pommes de leur jus. Égouttez également les raisins, pressez-les bien et ajoutez-les au saladier avec les pommes.
Versez la garniture dans le moule, nivelez-la avec le dos d’une cuillère et passez à la décoration de la deuxième feuille de pâte. Découpez sur celle-ci les yeux, le nez et la bouche de votre « citrouille effrayante ».
Posez la feuille de pâte découpée sur la garniture en scellant bien les bords. Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu et saupoudrez de sucre de canne.
Enfournez dans un four préchauffé à 200° C et laissez cuire 25-30 minutes, jusqu’à une dorure homogène. Sortez du four et laissez refroidir complètement.
La tarte feuilletée sucrée pour Halloween est prête à être servie !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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