Aujourd’hui, un bon ACCOMPAGNEMENT DE POMMES DE TERRE, OLIVES ET POIVRONS À LA POÊLE, à déguster peut-être avec une délicieuse bruschetta de pain de blé. Cet accompagnement se marie parfaitement avec les plats principaux à base de viande, qu’elle soit blanche ou rouge, surtout celles grillées. Si vous préférez le poivron sans la peau, car peu digeste, faites-les cuire d’abord au four puis placez-les dans un sac alimentaire pendant quelques minutes, les peler sera beaucoup plus facile. Je vous conseille cependant de les ajouter aux pommes de terre à la poêle lorsque celles-ci seront presque cuites. La consistance du poivron changera, il sera plus doux et moins croquant, mais vous obtiendrez un résultat tout aussi bon et plus léger.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

228,45 Kcal

calories par portion

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Puissance 228,45 (Kcal)
Glucides 19,66 (g) dont sucres 5,75 (g)
Protéines 3,18 (g)
Matières grasses 15,78 (g) dont saturé 1,90 (g)dont insaturés 2,66 (g)
Fibres 4,64 (g)
Sodium 795,08 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients Accompagnement de pommes de terre, olives et poivrons à la poêle

300 g pommes de terre
300 g poivrons
1 cuillère câpres
10 olives vertes
10 olives noires
200 g sauce tomate
1 petit verre eau
1/2 oignon
q.b. huile d'olive extra-vierge
q.b. sel

Outils

1 Poêle
1 Couteau

Étapes

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en bâtonnets fins
Laver et couper en fines lanières également les poivrons
Dans une poêle, faire chauffer l’oignon finement coupé et l’huile d’olive extra-vierge. Ajouter les pommes de terre et les cuire environ 5 mn
À ce stade, ajouter les poivrons, remuer et cuire encore 5 mn.
Ajouter les câpres dessalés
Les olives.
La sauce tomate
Le verre d’eau
Fermer avec un couvercle et laisser cuire 15 mn
5 mn avant la fin de la cuisson ajouter les feuilles de basilic
et le sel. Notre accompagnement de pommes de terre, olives et poivrons est prêt à être servi peut-être sur une bonne tranche de pain grillé.