Les bâtonnets de pommes de terre et courgettes croustillants sont un accompagnement super délicieux et facile à réaliser. Excellents en toute occasion pour un dîner ou un déjeuner. Une manière idéale de consommer les légumes de façon différente et savoureuse. Leur croquant irrésistible les rend parfaits pour être accompagnés de sauces de tout type comme la mayonnaise, le ketchup, la sauce yaourt et le guacamole. Les préparer est très simple et rapide, il suffit d’un peu de temps au four, je vous assure qu’ils plairont à tout le monde. J’ai préféré cuire ces bâtonnets de pommes de terre au four mais si vous préférez, vous pouvez facilement les frire dans de l’huile de graines d’arachide. L’ajout de la courgette les rend encore plus savoureux mais si vous souhaitez l’omettre, vous pouvez le faire sans problème, le résultat ne change pas. Si vous aimez les bâtonnets de pommes de terre, essayez aussi les frites ultra croustillantes avec seulement 3 ingrédients. En somme, mes amis, il ne vous reste plus qu’à les essayer immédiatement !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 259,00 (Kcal)
- Glucides 36,97 (g) dont sucres 1,53 (g)
- Protéines 6,42 (g)
- Matières grasses 10,24 (g) dont saturé 2,31 (g)dont insaturés 0,59 (g)
- Fibres 2,59 (g)
- Sodium 554,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g pommes de terre, avec peau, cuites, bouillies
- q.b. persil haché
- 40 g pecorino
- q.b. sel
- 1 courgette
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (+ q.b. d'huile evo avant de cuire au four)
- q.b. poivre
- 3 cuillères à soupe fécule de maïs (abondantes)
- q.b. chapelure (pour paner)
Outils
- 1 Bol
- Plaques de cuisson
- Papier cuisson
- Plaques de cuisson
Étapes
Faire bouillir les pommes de terre et les réduire en purée
ajouter le persil
l’œuf.
le pecorino
Râper la courgette
Ajouter l’huile d’olive extra vierge
le sel
la fécule de maïs
Travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien compact. Si vous le trouvez peu solide, ajoutez un peu de fécule de maïs. Cela dépend beaucoup de la pomme de terre.
Avec l’aide de la chapelure, former les bâtonnets
Les disposer sur la plaque avec du papier cuisson et assaisonner avec de l’huile evo supplémentaire. Cuire au four préchauffé ventilé à 180°C pendant 25 mn. Ils doivent être croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Nos bâtonnets de pommes de terre et courgettes croustillants sont prêts à être dégustés.
